Cardinale : Cabernet Sauvignon 2016

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Un flamboyant Cabernet Sauvignon de la Napa Valley épicé et structuré

Référence incontournable de la Napa Valley, Cardinale est l’une des belles références de la Californie. Pour Christopher Carpenter, l’œnologue du domaine Cardinale, Cardinale 2016 incarne la typicité de cet exceptionnel millésime 2016.

Réalisé à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon (89%) et de Merlot (11%), Cardinale 2016 fait l’objet d’un élevage en barriques de chêne français (93% de bois neuf) durant 20 mois.

À la dégustation, Cardinale 2016 présente une robe habillée d’un rouge grenat profond. Intensément aromatique, le nez s’ouvre sur des notes gourmandes chocolatées, épicées et réglissées. Le second nez laisse ensuite apparaître des notes fruitées et chaleureuses de fruits noirs et rouges mûrs évoquant le cassis ou encore la prune et la groseille. De belles notes d’écorces de cèdres et de mines de crayon viennent apporter une grande fraîcheur et minéralité à l’ensemble. Gourmande et généreuse, la bouche emplit le palais par sa matière ample et soyeuse, structurée par des tanins au grain délicat et plein de finesse. Très expressif, le vin délivre des notes de cerise noire, de kirsch et d’épices en conservant une belle fraîcheur tandis que la finale persiste longuement. Un magnifique millésime de Cardinale.

Parker : 97 / 100
Wine Advocate-Parker :
The deep garnet-purple colored 2016 Proprietary Red Wine is blended of 89% Cabernet Sauvignon and 11% Merlot. It opens with compelling chocolate box and licorice scents over a core of black and red currants, warm plums and baking spices with hints of cedar chest and pencil lead. The palate is full-bodied with layers of cassis and kirsch flavors framed by firm, grainy tannins and fabulous freshness, finishing long and spicy. 4,772 cases produced.
CalifornieNapa Valley
Alcool
14.5

Encépagement
Cabernet Sauvignon/Merlot

Vin liquoreux
Non

Pays
Etats-Unis

Mention qualité
AVA

Importateur
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

Région
Californie

Appellation
Napa Valley

Couleur
Rouge

Producteur
Cardinale

Parker
97

Allergènes
Contient des sulfites