Casanova di Neri : Brunello di Montalcino 2018

Un vin de Brunello di Montalcino riche et équilibré

La propriété

À l'ombre des majestueuses collines toscanes se dresse Casanova di Neri, une propriété viticole réputée où la tradition se mêle harmonieusement à l'innovation. La maison a été fondée en 1971 par Giovanni Neri et est aujourd'hui dirigée par son fils Giacomo, qui a hérité de son père le même amour pour le vin et le terroir. Ici, chaque bouteille est le reflet de l'année vécue et témoigne d'une recherche incessante de qualité et d'authenticité.

Le vignoble

Brunello di Montalcino 2018 de Casanova di Neri est un vin de Toscane provenant d’un vignoble couvrant une superficie d'environ 63 hectares répartis sur plusieurs parcelles. La diversité des sols et des microclimats offre une palette de nuances aux vins produits. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Il tire parti d'une situation géographique privilégiée qui favorise une maturation optimale des raisins, pour des vins possédant une personnalité unique.

Le millésime

Un hiver froid retardant le débourrement d’une semaine environ par rapport aux années précédentes, avant un printemps particulièrement pluvieux. Floraison dernière semaine de mai. Relativement chaud et sans excès, l'été est ponctué de nuits fraîches favorisant une maturation progressive et régulière des baies.

Vinification et élevage : la quête de l'excellence

Les grappes sont sélectionnées à la main avant d'être éraflées et sélectionnées avec un sélecteur optique. S'ensuit une fermentation spontanée sans l'ajout de levures et une macération assistée par des remontages fréquents. Le tout a lieu dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant 25 jours. L'élevage se fait sur une durée de 42 mois en fût. Ce vin de Brunello di Montalcino bénéficie d’un affinage de 6 mois en bouteille, donnant ainsi naissance à ce vin d'exception.

Cépage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2018 de Casanova di Neri

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle teinte rouge rubis.

Nez
Frais, le nez exhale des fragrances de muscade et fruits rouges.

Bouche
Une attaque précise et généreuse précède une bouche à l’idéal équilibre entre des tannins fins et une suave acidité.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 17°C.