Château Canon La Gaffelière 2022

Quel parfum, fruit mûr, expressif, fines notes torréfiées ; touches florales, cerises noires, mûre ; imposant, puissant en bouche sans être lourd, opulent mais élégant ; longueur sensationnelle ; un Canon La Gaffelière monumental.

Cela s’ouvre sur un tendre coulis de framboise, du thé rooibos et des nuances salées, puis la tension et la précision montent progressivement au fil de la dégustation, avec un long fil crayeux en sous‑jacent. Un vin élancé et aérien qui se déplace avec la grâce d’une brise légère. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À déguster de 2026 à 2038. 7 600 caisses produites.

Des arômes de réglisse, de cola, de cèdre et de cassis – intenses et évocateurs en termes de maturité et de concentration. Chair et volume en bouche, des tanins massifs mais avec un profil de fruits bleus frais et une dimension pierre concassée, accompagnés de notes claires de cèdre, de tabac, d’espresso et de clou de girofle. Encore assez élancé et un peu discret, avec une texture crayeuse, mais on sent un travail précis et soigné, avec focus et précision. De la densité, beaucoup de puissance qui s’exprime du début à la fin, avec une acidité presque douce qui apporte verticalité et lift. Pas encore totalement en place mais laisse une sensation et une saveur délicieusement addictives en bouche. Bio.

Arômes de groseilles rouges mûres avec des notes de caramel et d’herbes fraîches comme le thym et le romarin. De corps moyen à plein, il présente des tanins fins sous une profusion de fruits mûrs et généreux sans être lourd. La finale est juteuse et savoureuse. 35% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon et 50% Merlot. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Déjà séduisant, mais il lui faut au moins trois ou quatre ans pour s’épanouir.

Le 2022 Canon-La-Gaffelière s’élance du verre avec un flot de notes florales et épicées exotiques. Pétale de rose, menthe, poivre blanc, craie, lavande et moka offrent une première impression marquante. Svelte et élégant, mais doté d’une puissance discrète, le 2022 est un véritable joyau de vin.

Le caractère floral vif guide le vin dans la bonne direction. En bouche, le vin est tout aussi vibrant, déployant des couches de prunes, de fumée, de réglisse, de cerises noires, d’espresso, de chocolat et de menthe. Sa finale opulente, soyeuse, polie et dynamique est surtout marquée par la fraîcheur, se concluant sur de multiples strates de prunes enrobées de chocolat, de cerises noires, d’espresso, de pierres concassées et d’épices. L’équilibre, la fraîcheur et la pureté des fruits assurent une harmonie parfaite. L’assemblage réunit 50% Merlot, 35% Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon. À boire entre 2027 et 2055.

Grenat rubis profond et sombre, reflets violacés, subtilement plus lumineux en bord de verre. Fin tabac, une touche d’herbes savoureuses, clou de girofle, cerise noire, écorce d’orange confite. Complexe, juteux, fruité fin, texture crémeuse, tanins soyeux, belle persistance, équilibré et doté d’une bonne fraîcheur. Un vin de table texturé avec un réel potentiel de garde.

Des fruits de ronce plaisants, robe rubis d’intensité moyenne, notes de terre fumée, de cèdre et de santal, le tout avec une précision et une empreinte calcaire. Des traces de chêne fumé à l’ouverture, le vin affiche de la précision et une empreinte calcaire, avec des violettes, des pivoines et de la feuille de framboisier. Domaine familial Neipperg, 18 ha, certifié biologique, rendement de 47 hl/ha.

Au nez, des aromatiques gaies et engageantes de cassis, de cerise noire, de sous-bois, avec une percutante note minérale de pierre. Ultra frais et précis en bouche, dynamique, le vin pétille de vitalité sur la langue. Une gourmandise aux notes subtiles de moka sur la finale. Un délice.