Château Cos d'Estournel 2001

Un bel effort, le 2001 Cos d’Estournel (65 % Cabernet Sauvignon et 35 % Merlot) dévoile un bouquet posé et noble de cassis, de cèdre, d’épices et de réglisse. Une touche de truffe apparaît à l’aération. De corps moyen, avec un fruit suave (majoritairement noir) et un boisé bien intégré, il gagne en intensité par paliers en bouche et s’achève sur une finale de 50 secondes. À boire sur les 15 prochaines années et plus, ce claret élégant, mesuré mais substantiel.

Soyeux, avec une fraîcheur mentholée qui s’entrelace autour d’un cœur de groseille rouge confite, de mûre et de prune. De ravissantes notes d’épices, de thé noir et de genévrier légèrement grillé sont parfaitement incrustées tout du long, avec une touche de charbon en toute fin. -- Dégustation à l’aveugle rétrospective Bordeaux ‘01/’03/’05 (décembre 2017). À boire maintenant et jusqu’en 2025. 17 705 caisses produites.

Superbe, une nette progression par rapport au millésime 2000 à l’approche de sa deuxième décennie. Ce n’est pas tout à fait prêt à boire, même si quelques heures en carafe pourraient l’ouvrir suffisamment. Il regorge de fruits noirs intenses, serrés et fougueux, avec la richesse de structure signature de ce château, qui semble suinter naturellement à travers les tanins. On ressent une vraie énergie et du peps, avec de la réglisse, de l’ardoise, des épices, du cassis et de la cerise noire. La seconde moitié du mois d’août a été plus chaude en 2001 qu’en 2000 à St-Estèphe, et les raisins ont été laissés pour atteindre une maturité longue et lente. Les vendanges n’ont commencé que le 1er octobre, lorsque les nuits devenaient plus fraîches — cela aura aidé le vin à conserver sa fraîcheur remarquable. Élevé en 80% de chêne neuf.

Texture veloutée avec des tanins doux et soyeux, et un caractère chocolaté, carné et fruité. Plein et rond. Légèrement oublié et délicieux. À boire maintenant.

Rubis vif. Arômes vibrants et complexes de cassis, graphite, eucalyptus et tabac. Ample et suave mais bien dessiné, avec une densité impressionnante et une structure sous-jacente. Saveurs de prune, menthe, fruits à coque grillés et chêne doux. Assez généreux pour un jeune Cos, mais très élégant. Finale aux tanins fermes mais souples, avec une excellente accroche. Meilleur que le 2000.

Prêt à boire sans carafage. Corps moyen à plein avec un nez classique de fruits noirs et de groseilles rouges, épices, herbes, tabac et notes de sous-bois. L’attaque est réussie, mais le vin s’estompe trop vite en bouche, avec une légère sécheresse en finale. Cela reste un joli vin, avec le caractère de Cos, qui mérite l’attention. À boire entre 2025 et 2035.

Le 2001 Château Cos D'Estournel est à pleine maturité, avec un nez complexe et suave de cassis sombres, tabac feuille, terre humide et truffe, révélant davantage de nuances florales et épicées avec le temps dans le verre. L’ensemble mène à un Saint-Estèphe élégant et mi-corsé, aux tanins fins et à l’équilibre remarquable. Ce vin classe et élégant sera à son meilleur au cours de la décennie à venir.

Rubis-pourpre d’intensité moyenne. Bouquet intense et enivrant, griottes, café, clous de girofle, léger toucher de Cabernet vert, en fait assez svelte mais toutefois très profond. Bouche aromatique, de stature moyenne, grains de poivre noir, peaux de prune, un peu râpeuse du fait de la concentration, peut encore gagner un point et entrera alors dans l’histoire du vin comme un Cos plutôt classique et longévif.

02 : Échantillon de fût (17/20) : Magnifique bouquet de cerise aux parfums charmeurs, avec une touche de mélisse rafraîchissante, fruits confits, tisane de fruits, cassis, notes d’amande et de massepain. En bouche, une allure élancée, musclée mais avec relativement peu de chair, finale florale avec des tanins fermes, un peu trop en avant eux aussi, moka conciliant en finale. Beaucoup de race et de puissance, mais un peu trop peu de gras. Encore un Cos plutôt décevant, qui ne sera certainement pas un cadeau pour ses amis du vin en termes de prix. Rappelle le 94, qui avait montré des parallèles similaires lors de la dégustation primeur. 04 : Couleur nettement plus claire que les millésimes 2002 et 2003 ; rubis qui s’éclaircit avec un bord aqueux relativement large. Bouquet parfumé, poivré, groseilles rouges, derrière des notes de café et de cèdre, de magnifiques nuances évoquant des épices exotiques (surtout le clou de girofle), tout en restant plutôt élancé dans l’attaque. Bouche fine et élégante, tanins polis qui rendent le vin déjà délicat et fin, une légère note d’écorce un peu immature demeure en finale, longueur moyenne. (17/20). 06 : Rubis-pourpre d’intensité moyenne. Bouquet intense, entêtant, griottes, café, clous de girofle, léger toucher herbacé de Cabernet, en fait assez élancé mais assez profond. Bouche aromatique, stature moyenne, grains de poivre noir, peaux de prune, un peu rêche par sa concentration, peut encore gagner un point et restera sans doute un Cos plutôt classique et de longue garde. 08 : Bû bu au déjeuner à Cos. Se montre déjà comme un séducteur charmeur avec une texture douce et une douceur prunée. Entre-temps, Jean-Guillaume admet d’une certaine façon que ce Cos est certes issu d’un grand millésime, mais n’est pas tout à fait réussi. 09 : Grenat sombre aux reflets violets. Bouquet épicé, poivre noir moulu, bois nobles sombres, complexe. Bouche charnue, corps légèrement farineux, astringence équilibrée, impression légèrement râpeuse et il lui manque ainsi un peu d’harmonie pour sa classe attendue. Au Wine & Dine à Bad Ragaz : ennuyeux et d’une certaine façon déjà à une première maturité. 10 : A besoin d’une bonne demi-heure d’air puis devient assez fin et agréable. Assez grand, fin St-Estèphe – mais pas un grand Cos. (17/20). 20 : Couleur sombre avec encore un reflet violet. Le bouquet est d’un côté floral, de l’autre avec des notes de moka torréfié, olives noires, térébenthine, pain pumpernickel et pruneaux de Californie. En bouche sur une aromatique sombre, finale longue. Je l’avais sous-estimé ces dernières années et je le remonte. Juste sur son pic de plaisir. Offre énormément de plaisir ! (18/20). 20 : Rouge vin moyen avec reflets pourpres, bord nettement éclairci. Bouquet ouvert, montre une certaine douceur de compote de cerise rouge et une touche d’Amarena. En second nez, tendance lactique avec une pointe de café au lait. Le profil olfactif est plus dense et plus intense que le millésime 2000. En bouche, assez consistant. L’extrait charnu et granuleux montre une douce amertume d’extraction. Un 2001 séduisant, qui se trouve maintenant à son juste apogée. Meilleur qu’il y a quelques années. (18/20). 21 : C’était le vin le plus sombre de ce quintette. Pourpre soutenu avec encore de derniers reflets lilas au centre. Le bouquet montre d’un côté des notes de fruits quasi primaires de cerises et de prunes, de l’autre des traces florales de lots de Cabernet pas tout à fait mûrs. Il se montre complexe avec de légères tendances lactiques sous forme de yaourt à la mûre. En second nez ; très épicé, clous de girofle, romarin et moka Arabica fraîchement torréfié. En bouche, assez profond, tanins encore présents, mais pouvant aussi provenir d’une extraction probablement assez généreuse. Cette hypothèse est renforcée par une amertume noble toujours présente vers la finale. La note au nez frôle 19/20. La bouche relativise ensuite à une moyenne équitable de 18/20.

Bouquet soyeux et délicatement demi-sec, mûres, herbes, bois nobles, tabac blond. Palais finement fruité et élégant, aromatique parfumée et douce, structure finement musclée, finale délicate. 17/20 à boire - 2024

Robe opaque, assez juvénile, nez très épicé, avec du fruit compoté, bouche généreuse et riche mais manquant un peu d’énergie. Plus en largeur qu’en profondeur.

Le 2001 dépassera le 2000 dans son expression. Très joli nez d’épices nobles (poivre, curry), de tabac et de cerises noires. En bouche, le vin se montre d’une grande fraîcheur, avec des tanins abondants, mais fondus et beaucoup de race. Encore très retenu, il mérite un long carafage.

Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez fruité avec une note de goudron. Bouche ronde, juteuse, tendre, avec un retour de cet arôme légèrement goudronné. Aspect très mûr et boisé. Cette note boisée manque de classe. Longueur moyenne.