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Château Faugères 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Faugères 2025
Dégustation
Robe
Ce vin se pare d'une couleur éclatante aux reflets de cerise, révélant une belle profondeur lumineuse.
Nez
Le bouquet aromatique s'exprime avec une grande intensité sur les fruits, dominé par la mûre. Il s'enrichit de subtiles notes de poivre gris et de délicates touches de fleurs estivales.
Bouche
La matière se révèle concentrée et dense, parfaitement structurée par une acidité délicate et des tanins crayeux d'une grande finesse. Le palais déploie de savoureuses notes de jus de mûre et de grenade, évoluant vers un profil épicé. La finale s'étire longuement, soulignée par de légères touches d'amertume.
Accords mets et vins
Ce grand vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges longuement mijotées, des ragoûts de gibier ou encore des plats agrémentés de champignons. Il s'accorde également très bien avec des fromages à pâte persillée ou des mets modérément épicés.
Service et garde
Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de patienter de 6 à 8 ans en cave avant de déguster le Château Faugères 2025. Ce vin sera à boire jusqu'en 2045 environ.
L'élégance et la richesse d'un grand terroir de Saint-Émilion
La propriété
Fondé en 1823 par la famille Esquissaud et situé à Saint-Étienne-de-Lisse, dans la célèbre région de Bordeaux, le Château Faugères a connu plusieurs propriétaires avant d'être acquise en 2005 par Silvio Denz. Ce dernier marque le domaine de son empreinte en modernisant les installations tout en respectant l'héritage des lieux. Aujourd'hui reconnu comme Grand Cru Classé, le domaine allie tradition et innovation, notamment grâce à son chai contemporain et à son engagement environnemental fort, illustrant l'excellence de son terroir.
Le vignoble
S'étendant sur 39,54 hectares, le vignoble repose sur de magnifiques terroirs argilo-calcaires situés sur les pentes douces de l'appellation Saint-Émilion. Les vignes culminent sur un plateau offrant des conditions idéales pour la maturation des baies.
Le millésime
L'année a été caractérisée par des conditions climatiques sèches et modérées. Ces éléments météorologiques favorables ont permis une photosynthèse optimale tout au long du cycle végétatif, sans reprise de la croissance de la vigne avant les vendanges. Les récoltes se sont déroulées sous les meilleurs auspices, débutant le 3 septembre pour le merlot et s'achevant le 19 septembre pour le cabernet sauvignon.
Vinification et élevage
Cuvaison de 25 à 28 jours en cuves en acier inoxydable. L'élevage se poursuit ensuite avec 20 % du volume maintenu en cuves inox, tandis que les 80 % restants vieillissent en barriques. Ces fûts se répartissent à parts égales entre un tiers de bois neuf, un tiers de barriques d'un vin et un tiers de barriques de deux vins. .Degré : 13,5 % vol.
Cépages
70 % merlot, 25 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon.
