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Château La Tour Blanche 2021
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Description
La finesse et la rafraichissante complexité d’un Premier Grand Cru Classé de Sauternes
La propriété
Construit au XVIIIème siècle, le Château La Tour Blanche accueille aujourd'hui l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château La Tour Blanche, qui est depuis 2010 la propriété de la région Nouvelle-Aquitaine, a désormais une vocation pédagogique tout en continuant d’écrire l’histoire des grands vins de Sauternes.
Le vignoble
Le Château La Tour Blanche est un vin de Sauternes issu d’un vignoble de 40 hectares. Ce terroir bénéficie de l'influence des brouillards matinaux favorisant le développement du botrytis cinerea, le champignon donnait naissance à la pourriture noble. Le Château La Tour Blanche élabore dans la quiétude ombragée de ses chais des vins élégants qui portent haut les couleurs de l'appellation.
L’année 2021 marque pour la propriété le lancement officiel de sa conversion en Agriculture Biologique.
Le millésime
Le vignoble est impacté par un important épisode de gel printanier puis une forte pression mildiou au cours de l’été. Les vendanges manuelles ont été réalisées du 29 septembre au 30 octobre en 3 tries successives. Malgré des rendements particulièrement faibles (1,2 hl/ha), ce millésime donne naissance à un vin alliant harmonieusement fraîcheur et puissance.
Vinification et élevage
L’élevage est réalisé en barriques neuves.
Assemblage
Sémillon (69,5%)
Muscadelle (22,5%)
Sauvignon blanc (8%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Blanche 2021
Dégustation
Nez
Le nez mêle des fragrances de fleurs blanches et de zestes d’agrumes.
Bouche
Ample et raffinée, la bouche séduit par sa fraîcheur. Au fil de la dégustation, des arômes d’agrumes, de citron confit et de bergamote se conjuguent à de gourmandes notes pâtissières, d’agrumes confits et de vanille.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 11°C.
Garde
Ce Château La Tour Blanche 2021 peut patienter en cave jusqu’en 2042 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.
