Château Marquis de Terme 2011

Un grand vin rouge de Margaux équilibré et délicat

La propriété

Au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux se dresse le Château Marquis de Terme. Les origines du cru remontent au XVème siècle mais le domaine prendra son nom actuel au XVIIIème lorsque le Marquis de Terme en reprendra les rênes. Depuis 1935, la famille Sénéclauze est propriétaire de cette référence parmi les grands vins de Margaux.

Le vignoble

Les 39,5 hectares de vignoble du Château Marquis de Terme sont plantés sur des graves profondes typiques de l’appellation Margaux, constituées de quartz et quartzites épaisses. Certaines parcelles sont plus argileuses. Le vignoble âgé de 35 ans en moyenne est géré de façon parcellaire et dans le respect de l’environnement.

Le millésime

L’année 2011 se caractérise par un déficit hydrique record sur les trente dernières années. L’exceptionnelle douceur printanière, notamment en avril, est idéale pour le développement rapide et précoce du vignoble. L’apparition des premières feuilles est constatée début avril, avec une dizaine de jours d’avance. Si le cycle végétatif s’opère par la suite avec 2 à 3 semaines d’avance, cette précocité est ralentie par l’importante pluviométrie et la fraîcheur des mois de juillet et août.

Vinification et élevage

Sélection parcellaire. Vendanges manuelles. Tri rigoureux à la vigne et au chai afin de ne conserver que les baies de meilleure qualité. Encuvage par gravité sans pompage. Vinification en cuves béton thermorégulées. L’élevage d’une durée de 16 à 18 mois est réalisé en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf. 

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (38%)
Petit verdot (2%).