Château Palmer 2016

C’est un rendu très solide, avec un noyau de saveurs de mûre, de cassis et de figue infusées, juteuses et bien définies. La finale gagne en notes de graphite, de tabac, d’anis et de violette tout en conservant concentration et énergie. Révèle une profondeur latente à mesure que le fruit résonne avec constance. À boire entre 2023 et 2038.

Comme toujours avec Palmer, la richesse, la profondeur et la soyeux sont tout simplement impressionnantes. Sophistiqué et bien construit, avec un décollage vertical, il présente une onctuosité en bouche qui soutient des notes de mine de crayon, de réglisse, de damas, de cerise noire et d’ardoise. J’adore la finale de fève de cacao fumée. Comme l’Alter Ego, le style est différent cette année mais tout aussi impressionnant, affichant de la largeur, de la puissance et une persistance incroyable. C’est un vin qui vieillira très longtemps et que l’on recommande extrêmement facilement. La plus haute proportion de grand vin jamais produite l’a été en 2016. Stocked by Winebuyers.com

Nez sur le goudron, la fumée, le chocolat noir, les baies noires, le tabac et des notes terreuses. Bouche aux tanins précis et bien définis, portée par un fruit sombre. Un vin compact mais expressif, à l’harmonie séduisante. De la profondeur, avec une finale persistante. Déjà accessible après un peu d’aération, mais gagnera à poursuivre son vieillissement. À boire ou à garder. Rétrospective « 10 Years On ».

Affichant encore la robe d’un échantillon de fût, le vin est corsé, soyeux, poli, frais, vibrant et pur. Il donne l’impression de courir dans le vignoble, de cueillir une poignée de raisins sur la vigne et de les manger quelques instants avant le pressurage. Le fruit possède une telle pureté, une telle énergie et sensualité qu’il est impossible de ne pas replonger le nez dans le verre pour une autre inspiration, une rotation et une gorgée. Autre point intéressant, une délicate minéralité crayeuse apparaît en finale, ajoutant une magnifique couche de complexité. Il s’agit clairement de l’un des grands millésimes de Chateau Palmer, promis à des décennies de garde sans effort.

Rubis foncé intense, cœur opaque, légère brillance sur le bord. Bouquet aux multiples facettes avec de délicates notes de violette confite, de réglisse, de fruits des bois, de mûre et de zeste d’orange frais. Bouche complexe et serrée, avec un fruit mûr et gourmand, un fin praliné et des tanins puissants qui assureront un excellent potentiel de garde.

Nez intense et complexe avec de discrètes notes de bois, de butterscotch, de café et de moka, ainsi que des fruits mûrs comme le cassis plus sombre et la cerise, accompagnés de petits fruits sauvages, de tabac et d’une épice légère. Bouche dense mais soyeuse, avec une belle intensité aromatique, baies écrasées, tabac, bois fin et des tanins évoquant la poudre de cacao, le tout porté par une finale très longue, lumineuse et soutenue.

Le plus grand millésime que j’aie jamais dégusté de cette estate, surpassant 2009 et 2010, le 2016 Château Palmer est un assemblage de 47 % de Merlot et 47 % de Cabernet Sauvignon, le reste en Petit Verdot, le tout élevé en fûts de chêne français neufs à 65 %. Cet effort magique révèle une robe pourpre saturée ainsi qu’un immense nez de crème de cassis, graphite, pierre concassée et fleurs de printemps, et il se développe magnifiquement avec le temps dans le verre. Corsé, profond, incroyablement concentré et puissant, il glisse néanmoins sur le palais avec une pureté et un équilibre impeccables, des tanins présents et mûrs, et une finale qui ne s’arrête jamais. C’est Bordeaux dans ce qu’il a de plus royal et classique. Il sera buvable après seulement 4 à 5 ans de garde en bouteille et se conservera pendant un demi-siècle.

47 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, (seulement) 29 hl/ha, vendanges du 3 au 18 octobre, 65 % Grand Vin. Pourpre profond avec des reflets grenat en bord de verre. Bouquet concentré de fruits noirs avec mûre et cassis, puis violette et iris. En bouche, texture crémeuse et tanins soyeux, beaucoup de bonbon au cassis et de pulpe de myrtille en rétro-olfaction, quelle élégance et finesse ! Finale catapultée à nouveau sur la myrtille, le jus de griotte et la réglisse. Finesse pure ! Thomas préfère ce style et je ne peux que l’approuver ; ainsi, ce Palmer au style classique est aussi mon favori dans l’appellation Margaux !

Kunz Fassprobe 17 : (47 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 29 hl/ha, 65 % Grand Vin) Bouquet concentré, soyeux, complexe et doux, cassis, mûres noires, cerises Amarena, tabac, pralines, fine touche d’eucalyptus, fruits secs, truffe, réglisse. Palais concentré, stratifié, soyeux, finement opulent, avec une structure crémeuse et dense, un fruit puissant et doux, une aromatique douce et variée, beaucoup de beaux tanins, une finale très longue, aromatique et dense, avec de nombreux arômes de retour doux. Peut encore gagner en ampleur.

(47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 29 hl/ha, 65% Grand Vin) Nez concentré, soyeux, complexe et suave, cassis, mûre noire, cerises amarena, tabac, praliné, fine touche d’eucalyptus, fruits secs, truffe, réglisse. Bouche concentrée, stratifiée, veloutée, finement opulente, à la structure crémeuse et dense, fruit puissant et suave, aromatique douce et variée, beaucoup de beaux tanins, finale très longue, aromatique et dense, aux nombreuses rémanences suaves. Peut encore gagner en ampleur. 19/20 2024 - 2055

J’adore le caractère rose et pivoine. Un vin très dominé par un bouquet ouvert, tapissé de notes florales, avec aussi de la réglisse, du cassis, de la myrtille, une touche de boîte à cigares, de canneberge séchée et de fleur de sureau, puis du graphite et un côté poudre à canon. C’est concentré et puissant, avec toute la typicité de l’appellation et la signature du domaine. 60 % de bois neuf.

Le nez du 2016 évoque les fruits noirs bien mûrs. On perçoit la richesse, la densité, la concentration. En bouche, il est serré, intense, mais surtout d'une énergie remarquable. Un vin tout en muscle à attendre patiemment.

Rouge grenat aux reflets violets. Quel bouquet ! Intense et complexe avec de très belles notes de cassis, de myrtilles et d'épices. Rafraîchissantes notes de menthe poivrée et superbe expression du Cabernet Sauvignon qui brille de toute sa maturité. Mise en bouche élégante, très expressive. Au palais, le vin reflète bien les caractéristiques olfactives, en particulier la fraîcheur. Viennent s'y ajouter les éléments liés à la structure tannique et à l'acidité. Ces tannins sont dotés d'un grain très fin et confèrent une touche suave mais également de la puissance à l'ensemble du palais. Je pense que Palmer 2016 a encore mille et une choses à nous conter, et je pense que sa note est sujette à évoluer, vers le haut bien évidemment.

Logo sur le bouchon : DF Couleur sombre, intense, évoluée sur la frange et vive au milieu. Nez très aromatique, au fruité mûr. Touche de caramel. Bouche caressante et savoureuse, élancée et séveuse. Un brin sur le bois dans la persistance, mais avec un joli goût. Moins défini que la veille.

Dégusté à l’aveugle. Très sombre, rouge pourpre profond. Nez expressif et intéressant. Bouche suave, avec beaucoup de charme crémeux. Une belle densité, tout est bien en place. (JR)

D’une robe grenat profond aux reflets pourpres, le 2016 Palmer met une minute ou deux à dévoiler un nez puissant de compote de cerise noire, pruneaux, crème de cassis et cerises enrobées de chocolat, suivi de notes de réglisse, pierres concassées, violettes confites et truffes noires. De corps moyen à plein, la bouche est dense, concentrée et absolument séduisante, portée par des tanins ultra mûrs et veloutés et une fraîcheur remarquable, avec une finale longue, ponctuée d’innombrables accents floraux et terreux. L’assemblage est de 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon et 6% Petit Verdot.

Des tanins puissants et un fruité extrêmement riche s’équilibrent dans ce vin superbe. La texture veloutée dissimule la puissance d’une saveur concentrée de fruits noirs mûrs, tandis qu’une acidité vive apporte une belle fraîcheur. La structure de ce vin lui assurera un potentiel de garde de nombreuses années. À boire à partir de 2024.