Château Pierbone 2010

Il s’agit du second vin du cru bourgeois Château Peyrabon, issu de vignes situées dans l’appellation Haut-Médoc. Excellent rapport qualité-prix pour un claret avec cet âge en bouteille, offrant une combinaison séduisante de fruits noirs primaires soyeux et d’une évolution cuirée. Facile à boire, avec des tanins mâchus et une finale fraîche.

Second vin de Château Peyrabon. 68 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot. Fermentation : 16–24 jours, malo partiellement en fût. Élevé 18 mois en cuves béton. Mis en bouteille début juillet 2012. RS 0,1 g/l, AT 3,46 g/l, pH 3,6, SO2 total 96 mg/l, libre 29 mg/l. Rubis profond. Nez savoureux aux épices poivrées, nettement marqué par le Cabernet avec du cassis et une pointe de cèdre, et qui paraît très jeune même s’il montre des signes de maturité légers et séduisants. Corps léger, sec, tanins fins. Élégant quoique relativement léger. Bon rapport qualité-prix pour un claret à maturité d’un excellent millésime. (JH)

Couleur sombre, d'intensité normale. Nez fruité, discret. Bouche savoureuse de corps moyen, évoluant vers une tannicité ferme, mais aussi aromatique en finale.