Château Peyrabon 2019

90–92. Échantillon de barrique. Vin à la structure légère, il présente une intense fraîcheur propre au millésime. Sa trame tannique se fond avec des arômes purs de cassis pour donner un vin qui évoluera très bien à moyen terme.

Une touche d’épices exotiques, de cannelle douce, de poivre blanc, de raisins, de fruits secs et de cerises rouges. La texture est superbe, dense et mâcheuse, avec des arômes de fruits rouges éclatants comme la framboise, la fraise et la cerise rouge. Fruité, expressif et sûr de lui. L’acidité apporte de la tension et de la fraîcheur, conférant une belle luminosité, peut-être même un peu trop à ce stade – l’acidité et le fruit ont besoin de davantage de temps pour s’intégrer.

Nez plaisant de mûres, de myrtilles, de pierre, de sauge et de romarin. Corps moyen avec des tanins moyens et une acidité vive. Frais, juteux et fruité. À boire ou à garder.

De corps moyen et dévoilant déjà son cœur de tabac, de cerise et de cassis, le vin est souple, vif et croquant, avec un accent sur l’élévation et la fraîcheur dans la finale de fruits rouges. 86-88 pts

Le 2019 Peyrabon est élaboré à partir de 60 % de Cabernet Sauvignon, 31,5 % de Merlot, 5 % de Cabernet Franc et 3,5 % de Petit Verdot. D’une robe grenat-pourpre moyenne à profonde, il dévoile de superbes arômes épicés de cannelle, de clou de girofle et de poivre de Sichuan, sur un cœur de cassis mûr et de mine de crayon, avec une touche de cardamome. De corps moyen, le palais présente des fruits noirs éclatants, abondamment relevés d’accents épicés, et une texture souple, pour une finale d’une longueur impressionnante.

L’un des meilleurs millésimes de Peyrabon. Nez de belle complexité, épanoui, offrant un fruit pur et mûr ainsi que de délicieuses notes poivrées et de tabac, la bouche est à la hauteur, ample, avec une belle chair, des tannins présents sans excès et une longue finale fraîche. Plein de potentiel.

Bouquet de bonne intensité révélant des notes de cassis et de mûres suivies de rafraîchissantes nuances d’eucalyptus. En bouche, le vin a du pep et une belle intensité aromatique. Les tannins assurent les arrières et sont en phase avec le tempérament de la structure acide. Un vin qui a du caractère, de la finesse et de belles perspectives de garde ! S’il y a bien un vin où je suis complètement passé à côté durant mes dégustations primeurs, c’est celui-ci. Un tel écart n’est pas acceptable, mais bon… nul n’est parfait. Mea culpa.

Le vin gagne à être carafé. Le nez offre de la concentration, une certaine puissance, un grain fin ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de cerise noire sauvage, de cassis et plus légèrement de poivre gris associées à de petites touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de thé noir et de minéralité racée (presque discrètement iodée). La bouche est fruitée, équilibrée, tout en précision/longueur et offre de la minéralité, de la fraîcheur, une bonne définition, un joli gras, une fine droiture ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de cerise noire pulpeuse/juteuse associées à des touches de violette, de petites baies rouges ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de minéralité racée/graveleuse et à une pointe de thé noir. Bonne longueur. Les tannins sont précis et relativement souples. Présence d’une fine pointe saline/iodée et un bon travail sur les amers en fond.