Château Sansonnet 2018

Un grand vin rouge Saint-Émilion Grand Cru Classé

Sur la rive droite de Bordeaux, sur l’aire de l’appellation de Saint-Émilion, les vignobles situés sur le plateau argilo-calcaire de l’appellation sont parmi les plus réputés de Bordeaux. Le château Sansonnet, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, fait partie de ces propriétés situées sur cet exceptionnel terroir composé d’une fin couche d’argile sur du calcaire.

Le Château Sansonnet est engagé dans une démarche certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3 afin de sauvegarder la richesse de son vignoble planté de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc.

Le millésime 2018 de cette propriété de Saint-Émilion est issu d’un assemblage de 90% de merlot, 7% de cabernet franc et 3% de cabernet sauvignon. Après des vendanges 100% manuelles et un premier tri à la vigne, les baies sont triées au cuvier par densimétrie pour ne garder que celles qui ont atteint une maturité optimale. Après une macération pré-fermentaire à froid pour extraire une large palette aromatique et de la couleur, les vins sont fermentées dans des cuves pigées régulièrement. La fermentation malolactique est quant à elle effectuée en fûts de chênes neufs. L’élevage prend ensuite entre 12 et 18 mois, certains lots étant vinifiés en barriques neuves (environ 80%) et d’autres, de merlots, dans des amphores de 7.5 hectolitres.

Château Sansonnet 2018 se caractérise par des arômes de fruits noirs bien mûrs. C’est un vin riche et dense qui a une belle profondeur aromatique, lui conférant une longueur notable marquée par les épices.