Château Soutard 2023

Expressif, finement épicé, montre de la profondeur, fruit sombre ; structure dense, fruit généreux, tanins granuleux, finale saline. Peut vieillir.

L’une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion, ce vignoble de 35 ha est l’un des vins les plus représentatifs du plateau calcaire, et il ne déçoit pas en 2023, avec de séduisants arômes de prune et de mûre ainsi que des notes florales. Très expressif avec des épices en bouche, il présente de la profondeur et des fruits rouges comme noirs (reflétant une longue vendange du 5 septembre au 6 octobre) avec une concentration équilibrée, une salinité présente et une finesse tannique, le faible pH de 3,48 équilibrant les 14 % d’alcool. L’élevage en fûts dont 50 % neufs accentuera la sensation de largeur de bouche.

Le Soutard 2023 s’est révélé très réussi. Des notes de pétale de rose, de lavande, d’orange sanguine et de framboise noire s’expriment d’abord. Élégant et aérien, Soutard se montre aussi expressif que l’an dernier. Une trame minérale vibrante prolonge une finale longue et éclatante. C’est un vin d’une grande finesse, à la fois délicat et élégant.

Le chocolat, la cerise, la réglisse, l’expresso et la menthe constituent le cœur de ce vin. En bouche, il se montre souple, juteux, frais, crémeux, vibrant et long, avec une finale élégante, juteuse, riche en fruit et en minéralité. Accordez-lui simplement un an ou deux en bouteille : il n’en sera que meilleur. À boire de 2027 à 2047.

Rubis sombre, cœur profond, reflets violacés, éclaircissement sur le bord. Notes délicates de figues sèches, un peu de nougat, touches de confit de mûre, prunes mûres en arrière-plan. Corps moyen, fruit rappelant la baie rouge, tanins fins, expression fruitée délicate en finale, déjà accessible.

Des tanins bien structurés, une architecture nette, une salinité de coquille d’huître et une accroche de pierre ponce qui indiquent clairement des sols calcaires. Cerise noire, sauge et poivre blanc, bouton de rose, du caractère mais pas tout à fait l’ampleur observée ici sur le millésime 2022.

Le nez est joliment frais, minéral et offre du fruit frais et élégant, une jolie finesse, de la précision et une pureté de grain. Il exprime des notes de mûre de boysen fraîche, de violette fraîche et, plus légèrement, de petits fruits rouges sauvages mûrs/frais, associées à des touches de lys, de lilas, de graphite, ainsi qu’à une pointe d’infusion, presque de marc frais, et une subtile pointe d’épices, avec une certaine densité qui ne paraît pas. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, un joli petit moelleux, de la sapidité, une trame acidulée. Elle exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis éclatant et, plus légèrement, de framboise éclatante, associées à des touches de bleuet, de lys, ainsi qu’à de fines pointes de petites baies rouges et de tabac blond sucré, de badiane, et à une discrète pointe de salinité. Joli petit panier de fruits frais en fin de bouche, de fines pointes de tabac sucré et de chocolat. Bonne longueur.

Note : 92-94. Douceur fruitée, délicatesse florale, tout est en place dans un bouquet séduisant, très classique et pourtant si plaisant. Tendre et crémeux au palais, avec un délicieux fruit acidulé qui gagne progressivement en intensité, remplissant tous les coins de la bouche avec une matière brillante et juteuse. Très joli.