Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2019

La richesse d’un vin blanc sec de Bordeaux

La propriété

Clos des Lunes retrace l’histoire d’une ambitieuse aventure commencée en 2011 partie d’un constat et d’un défi : celui d’élaborer sur l’exceptionnel terroir de Sauternes un vin blanc sec de légende. C’est tout le pari réussi de l’emblématique Olivier Bernard et de sa famille, propriétaires du Domaine de Chevalier à Léognan qui, avec passion et énergie, se sont employés à faire de Clos des Lunes une des plus grandes références de vins de Bordeaux Blancs Secs sur cette terre de liquoreux.

Le vignoble

Le vignoble de Clos des Lunes représente 65 hectares dans les reliefs vallonnés de Sauternes. Les vignes de 35 ans en moyenne sont plantées sur des graves profondes au sous-sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagette par tries successives. Lent pressurage pneumatique. Pas d’éraflage ni de macération. Débourbage par gravité et bâtonnage régulier des lies. Élevage de 6 mois (25% barriques, 75% cuves).

Assemblage

Sémillon (70%) sauvignon (30%),

Dégustation

Le Clos des Lunes Lune d’Argent 2019 est un vin qui se caractérise par sa robe lumineuse or pâle. Séduisant au nez avec des arômes herbacés d’acacia et de fruits blancs murs et doux. Riche en bouche, le Clos des Lunes Lune d’Argent 2019 rappelle le nez par des saveurs fruitées. L’acidité équilibre cette richesse conférant ainsi une belle fraîcheur. La finale est tendue et soulignée par des arômes d’agrumes confits et une jolie salinité minérale.