Clos Naudin : Moelleux 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moelleux 2020 du Clos Naudin

Dégustation

Robe

Lumineuse et limpide, la robe arbore une teinte jaune doré brillante, rehaussée de subtils reflets ambrés qui témoignent de la concentration des raisins.

Nez

Le nez dévoile une remarquable complexité aromatique. Les premières impressions révèlent des notes de fruits tropicaux, notamment l'ananas et la mangue, accompagnées de mirabelle et d'agrumes confits. Le bouquet s'enrichit ensuite de fragrances de coing et de miel d'acacia. À l'aération, des nuances minérales de craie et de silex émergent, signature distinctive du terroir.

Bouche

La bouche séduit par sa richesse et sa texture soyeuse et souple. La douceur trouve un équilibre remarquable grâce à une belle acidité naturelle et à une structure minérale qui apporte tension et fraîcheur. Les saveurs fruitées persistent avec précision, chaque élément demeurant distinct. Une sensation saline caractéristique se manifeste en milieu de bouche, prolongeant la perception aromatique jusqu'à une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce moelleux accompagne magnifiquement les fromages à pâte persillée tels que le roquefort ou le gorgonzola. Il se marie également avec élégance au foie gras mi-cuit, aux desserts à base de fruits frais ou secs (poire, coing, figue, abricot), ainsi qu'aux préparations de fruits tropicaux rôtis. Les amateurs de cuisine asiatique apprécieront son accord avec des plats légèrement épicés ou subtilement sucrés.

Service et garde

Le Moelleux 2020 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 12°C. Il convient de le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2050 environ, évoluant gracieusement au fil des décennies.

Un moelleux de Vouvray riche et équilibré, expression d'un terroir d'exception de la Loire

La propriété

Fondé en 1910 par Armand Foreau, le Clos Naudin s'impose aujourd'hui comme l'une des références incontournables de l'appellation Vouvray. Le domaine, qui s'étend sur environ 12 hectares, est dirigé depuis 2016 par Vincent Foreau, représentant la quatrième génération familiale. Après des décennies de pratiques respectueuses de l'environnement, le domaine a obtenu sa certification biologique officielle avec le millésime 2024. La philosophie du Clos Naudin repose sur une intervention minimale, tant à la vigne qu'au chai, privilégiant l'expression pure du terroir et du millésime. Les vins du domaine sont reconnus internationalement pour leur minéralité distinctive, leur capacité de garde exceptionnelle et leur équilibre remarquable.

Le vignoble

Les vignes du Moelleux 2020 sont implantées sur les coteaux de Vouvray, dans le secteur privilégié des Perruches. Bénéficiant d'expositions sud, sud-est et sud-ouest, les parcelles occupent des positions mi-coteau idéales pour la maturation. Le sol se compose d'argile à silex reposant sur un sous-sol de tuffeau, cette roche calcaire tendre caractéristique de la région. Cette composition géologique particulière confère aux vins leur minéralité distinctive et leur salinité. Les vignes, âgées en moyenne de quarante à quarante-cinq ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans herbicides ni pesticides de synthèse. La densité de plantation atteint environ 6 600 pieds par hectare, favorisant la concentration des raisins.

Le millésime

L'année 2020 dans la vallée de la Loire a offert des conditions globalement favorables permettant la production de l'ensemble de la gamme du domaine. Le millésime s'est révélé propice au développement d'une concentration naturelle des raisins et à l'apparition de botrytis dans certaines zones du vignoble. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des baies généreuses et équilibrées, conjuguant richesse et fraîcheur.

Vinification et élevage

Les vendanges du Moelleux 2020 ont été réalisées manuellement par tries successives, sélectionnant les grappes selon leur degré de maturité et de concentration. La vinification s'effectue avec les levures indigènes, sans ajout de levures commerciales. Les fermentations se déroulent dans de grandes barriques de 300 litres, principalement âgées de vingt à trente ans, avec seulement 5 % de bois neuf renouvelé annuellement. La fermentation malolactique est volontairement empêchée afin de préserver l'acidité naturelle et la tension du vin. Aucune chaptalisation ni acidification n'est pratiquée, respectant ainsi l'expression authentique du millésime. L'élevage se poursuit sur lies en barriques avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chenin blanc