Couvent des Jacobins 2014

Couvent des Jacobins 2014 séduit par un nez très balsamique de cèdre mêlé d'une petite touche de torréfaction liée à l'élevage. L'agitation de ce Saint-Emilion dissipe le boisé pour révéler de façon plus transparente une richesse aromatique sur le fruit rouge. La bouche, à l'attaque nette, se livre dans un tramé de tannins séveux mais sans rusticité. La fin de l'élevage en barriques devrait confirmer le vrai poids de vin de ce Saint-Emilion, large d'épaules et qui possède une bonne aptitude à la garde.