Dalla Valle Vineyards : Maya 2020

Un grand vin californien complexe et élégant

La propriété

Depuis sa création en 1982, Dalla Valle Vineyards est devenu au fil des millésimes une référence incontournable parmi les plus grands vins de Napa Valley, en Californie.

Cette année-là, Naoko et Gustav Dalla Valle, respectivement originaires du Japon et d’Italie, s'installent au sein de la zone viticole des collines d’Oakville avec l’ambition de produire des vins magnifiant ce terroir exposé ouest et à flancs de coteaux, et produisent leur premier millésime en 1986. L’œnologue Maya Dalla Valle, après de nombreuses expériences au sein de prestigieuses propriétés internationales, rejoint sa mère en 2017 à la tête du domaine.

Accompagnées d’une équipe composée notamment du célèbre winemaker Edgar Alfaro et de l’œnologue conseil Michel Rolland, mère et fille élaborent des vins reconnus par-delà les frontières pour leur caractère et leur complexité aromatique.

Le vignoble

Dalla Valle Vineyards veille sur un vignoble d’environ 8 hectares qui, par sa proximité avec la baie de San Pablo, bénéficie tant de l’influence rafraîchissante des brises marines que d’un fort ensoleillement.

Conduit en agriculture biologique depuis 2007 et depuis 2019 en agriculture biodynamique, ce vignoble californien est réparti en une mosaïque de parcelles implantées sur des sols volcaniques riches en minéraux garantissant un excellent drainage. Chacune de ces parcelles participe à la signature des vins de ce grand domaine californien.

Le vin

Maya Dalla Valle est un vin de Napa Valley portant le prénom de la fille de Naoko et Gustav Dalle Valle, les fondateurs du domaine.

Le millésime

Un printemps chaud et sec favorise un débourrement précoce ainsi qu’un développement végétatif rapide. La clémence estivale, ponctuée de belles amplitudes thermiques entre des nuits fraîches et des journées chaudes, assure une maturation rapide puis des vendanges précoces de raisins de grande qualité.

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Cabernet franc (40%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Maya 2020 de Dalla Valle Vineyards

Dégustation

Nez
Le nez s’ouvre sur des fragrances d'encens, de clou de girofle et de cèdre. Au fil de l’aération, le bouquet se complexifie au travers de subtiles notes de cerises et d'airelles que l’on retrouve en bouche.

Bouche
La bouche dévoile des tanins soyeux mais fermes s’étirant jusqu’à une finale persistante et aromatique.