Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph 2023 Domaine Bernard Gripa

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille plutôt pâle, sublimée par de délicats reflets dorés qui témoignent de la belle maturité des baies.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes généreuses de fruits à chair blanche, rappelant la pêche et l'abricot. Il s'enrichit ensuite de touches d'orange au miel, de subtiles nuances florales et d'une empreinte minérale évoquant la pierre concassée.

Bouche
Le palais se distingue par une remarquable tension minérale, typique de son terroir. L'acidité bien définie apporte une grande fraîcheur et beaucoup de vivacité, évitant toute lourdeur. La finale offre une superbe persistance aromatique et une belle longueur.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons à chair blanche crémés, comme le sandre ou le brochet, ainsi qu'avec un bar de ligne grillé ou un turbot au beurre blanc. Il sublime également une blanquette de veau, un risotto aux morilles, ou encore des plats légèrement épicés tels qu'un curry doux de volaille ou des noix de Saint-Jacques au safran. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites ou des chèvres et brebis à la texture crémeuse.

Service et garde

Ce Saint-Joseph 2023 possède une belle aptitude au vieillissement et continuera de s'épanouir favorablement au fil des prochaines années.

L'élégance et la tension minérale d'un vin blanc de Saint-Joseph

La propriété

L'histoire viticole de la famille Gripa dans la Vallée du Rhône remonte au XVIIe siècle, mais c'est en 1974 que le Domaine Bernard Gripa voit véritablement le jour lorsque Bernard décide de mettre ses vins en bouteille sous son propre nom. Située à Mauves, cette propriété de seize hectares est dirigée depuis 2001 par son fils, Fabrice Gripa. Le domaine se distingue par une production équitablement répartie entre vins rouges et blancs, une rareté dans la région. Élu vigneron de l'année 2024, Fabrice y élabore des cuvées alliant tradition et précision technique.

Le vignoble

Les vignes destinées à ce vin blanc de Saint-Joseph sont âgées d'une quarantaine d'années en moyenne. Elles s'épanouissent sur des coteaux escarpés exposés au sud et au sud-est, composés de sols primaires de granite et de gneiss. La topographie abrupte impose un travail de la vigne entièrement manuel. Fervent défenseur d'une viticulture respectueuse, le domaine n'utilise aucun pesticide de synthèse, privilégiant le travail régulier des sols et l'apport de compost organique pour préserver l'équilibre naturel du terroir.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques particulièrement hétérogènes et complexes, avec des épisodes de forte chaleur et des orages en fin d'été. Toutefois, grâce à leur situation géographique privilégiée et à leur excellente exposition, les parcelles du domaine ont été épargnées par les intempéries les plus sévères, permettant de récolter des baies dotées d'une maturité optimale et d'un bel équilibre.

Vinification et élevage

La conception de ce Saint-Joseph 2023 débute par des vendanges manuelles minutieuses, suivies d'un pressurage extrêmement doux afin d'extraire le jus sans amertume. La fermentation se déroule à 80 % dans des fûts en bois pour apporter de la texture, et à 20 % en cuves en acier inoxydable pour préserver la vivacité. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines d'une durée de huit à douze mois, accompagné de remontages et de bâtonnages ajustés selon le profil recherché.

Cépages

80 % marsanne, 20 % roussanne.