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Domaine du Clos des Fées : De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2020

Domaine du Clos des Fées : De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2020

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Domaine du Clos des Fées : De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2020

L’équilibre et la richesse d’u vin des Côtes du Roussillon Villages

La propriété

Élu Meilleur Jeune Sommelier de France à 21 ans, Hervé Bizeul tombe amoureux des paysages féériques du majestueux cirque de Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, dans le Roussillon. Restaurateur, écrivain et passionné par la terre et la vigne, Hervé Bizeul fonde en 1997 avec son épouse le Domaine du Clos des Fées. Le Domaine du Clos des Fées est devenu au fil des millésimes une référence parmi les plus belles étiquettes de vins du Roussillon. Exprimant la singularité de leur terroir d’origine, ces cuvées d’exception séduisent par leur intensité et leur équilibre tout en présentant une grande capacité de garde.

Le vignoble

D’une surface de 30 hectares de vignes découpés en 112 parcelles, le Domaine du Clos des Fées veille sur une véritable mosaïque de sols et de vignobles conduits en lutte raisonnée.

Le vin

La cuvée De Battre Mon Cœur S'est Arrêté du Domaine du Clos des Fées est un vin des Côtes du Roussillon Villages issue d’un parcelle exposée plein sud, située sur un coteau à 600 mètres d’altitude. Acquise en 2017, ce vignoble d’environ 3 hectares tient sa singularité de son sol minéral, fertile et drainant.

Assemblage

La cuvée De Battre Mon Cœur S'est Arrêté 2020 du Domaine du Clos des Fées est un 100% syrah.

1.9.0