Domaine Fayolle Fils et Fille : Clos Les Cornirets 2017

 T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)
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Un grand vin rouge de la Vallée du Rhône complexe et équilibré

Cuvée d’exception, le Croze-Hermitage « Clos Les Cornirets » 2017 du Domaine Fayolle Fils & Fille est issue d’une parcelle de vignes âgées de plus de 60 ans entièrement fermée par des murs de pierres et classée comme « Clos » depuis 2000.

Cette petite parcelle de Syrah magnifiquement située en coteau sur le village de Crozes-Hermitage est localisée au cœur de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vignes sont ainsi labourées au cheval.

Seuls 4 000 cols de Crozes-Hermitage rouge 2017 cuvée « Clos Les Cornirets » du Domaine Fayolle Fils & Fille ont été produits à l’occasion de ce millésime. Une fois les vendanges réalisées à la main, les raisins sont égrappés à 100% et foulés. La vinification s’opère ensuite traditionnellement en cuves inox thermorégulées avec deux remontages journaliers. Cette sélection parcellaire de Crozes-Hermitage rouge signée du Domaine Fayolle Fils & Fille fait l’objet d’un élevage en barriques durant 12 mois.

À la dégustation, l’A.O.C Crozes-Hermitage Rouge 2017 Cuvée « Clos Les Cornirets » du Domaine Fayolle Fils & Fille dévoile progressivement sa complexité aromatique en développant des notes de fruits noirs pour évoluer sur des notes épicées. La bouche déploie une matière dense dansant au palais par sa structure aux tanins veloutés tout en conservant un bel équilibre. La persistance aromatique du cru s’étire longuement en finale. Ce magnifique grand vin rouge de la Vallée du Rhône nord accompagnera parfaitement des plats de viande rouge ou des pièces de gibier en présentant une belle capacité d’évolution en garde allant jusqu’à 2027.

Parker : 91 / 100
Wine Advocate-Parker :
Sourced from a small parcel grown on granite soils in the village of Crozes-Hermitage, the 2017 Crozes Hermitage Clos les Cornirets boasts attractive aromas of grilled plums. It's medium to full-bodied, with a slight sense of austerity on the palate and some dry, chewy tannins on the finish.
Vallée du RhôneCrozes-Hermitage
Alcool
14

Vin liquoreux
Non

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

Encépagement
Syrah

Région
Vallée du Rhône

Appellation
Crozes-Hermitage

Couleur
Rouge

Producteur
Domaine Fayolle Fils et Fille

Parker
91

Allergènes
Contient des sulfites