Domaine Rostaing : La Landonne 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Landonne 2022 du Domaine Rostaing

Dégustation

Robe

La robe dévoile une profonde couleur rubis aux reflets prune, s'étirant vers un délicat disque grenat.

Nez

Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits noirs tels que le cassis, la mûre sauvage et la cerise noire. Il s'enrichit de touches épicées de poivre et de délicates senteurs de violette. À l'aération, des nuances minérales de fumée, de terre chaude et de graphite se révèlent, évoluant vers des arômes complexes de réglisse, de cacao pur et de rose séchée.

Bouche

L'attaque en bouche surprend par sa souplesse, dévoilant une matière ample et dense. Le milieu de bouche est soutenu par des tanins fermes et serrés, typiques de son terroir, mais parfaitement mûrs et raffinés. Une fraîcheur remarquable traverse l'ensemble, menant vers une finale d'une longueur exceptionnelle, marquée par des saveurs de fruits noirs, d'épices, d'olive noire et de pierre chaude.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des gibiers à plumes rôtis comme le faisan ou le canard, ainsi qu'avec des plats de caractère tels qu'un lièvre à la royale. Il sublimera également une côte de bœuf maturée, un agneau aux herbes aromatiques ou encore des viandes mijotées riches en saveurs.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le La Landonne 2022 à une température d'environ 16°C, en prenant soin de l'ouvrir ou de le décanter une à trois heures avant le service. Ce vin taillé pour la garde sera à boire jusqu'en 2050 environ.

L'expression classique et minérale d'un grand vin de Côte-Rôtie

La propriété

Fondé en 1971 par René Rostaing avec seulement un hectare et demi de vignes, le Domaine Rostaing est devenu une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Grâce à l'héritage de parcelles historiques appartenant à Albert Dervieux et Marius Gentaz, la propriété a su constituer un patrimoine viticole exceptionnel. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares et est dirigé par Pierre Rostaing, qui a pris la relève en 2015. Ce dernier perpétue avec rigueur les traditions classiques et l'approche parcellaire qui ont forgé la renommée internationale de la propriété.

Le vignoble

Situé sur les pentes vertigineuses de l'appellation Côte-Rôtie, le vignoble dédié à cette cuvée s'étend sur 1,6 hectare au sein du prestigieux lieu-dit La Landonne. Les vignes, âgées de vingt à plus de soixante-dix ans, s'enracinent sur des coteaux extrêmement abrupts dont l'inclinaison frôle les 45 degrés. Le terroir est composé de micaschistes sombres, riches en oxydes de fer et en manganèse, offrant un drainage naturel qui pousse les racines à puiser profondément leurs nutriments. Le domaine privilégie une viticulture en lutte raisonnée, avec des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques particulièrement sèches, s'imposant comme le millésime le plus aride depuis 2011. Après un débourrement tardif, le cycle végétatif s'est accéléré sous l'effet de la chaleur, entraînant des vendanges précoces. Malgré ce stress hydrique qui a naturellement réduit les rendements, les nuits fraîches ont permis de préserver une belle acidité, offrant des raisins d'une grande concentration et d'une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

Après un tri rigoureux, les baies destinées au La Landonne 2022 sont vinifiées de manière traditionnelle avec une intervention minimale. Les fermentations se déroulent en cuves en acier inoxydable ou en béton, déclenchées naturellement par les levures indigènes. La macération s'étend sur une période de sept à vingt jours selon les caractéristiques des raisins. L'élevage se poursuit ensuite pendant dix-huit à vingt-quatre mois dans des fûts de chêne français de différentes capacités (pièces bourguignonnes et demi-muids), avec une proportion très mesurée de 7 % de bois neuf afin de préserver l'expression pure du terroir.

Cépage

100 % syrah