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Domaines Ott : BY OTT 2020 - Blanc

Domaines Ott : BY OTT 2020 - Blanc

Cru classé -  - - Blanc
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Domaines Ott : BY OTT 2020 - Blanc

L’équilibre et la richesse aromatique d’un vin blanc de Provence signé des Domaines OTT

La propriété

Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins. Aujourd’hui encore la famille OTT perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Créée par René Ott en 1903, la bouteille emblématique des Domaines Ott, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence. En 2004, le Domaine Ott a rejoint la maison Louis Roederer.

Vinification et élevage

Le Côtes de Provence BY OTT Blanc 2020 des Domaines OTT est issu d’une rigoureuse sélection de raisins, qui par la suite sont réceptionnés dans le nouveau chai du Château de Selle, avant d’être dirigés vers la cuverie exclusivement réservée à la réalisation de ce vin signé By Ott.

Assemblage

La cuvée Côtes de Provence BY OTT Blanc 2020 des Domaines OTT est le fruit d’un assemblage de sémillon (66%) et de rolle (34%).

Dégustation

Robe

Brillante, la robe est d’une belle couleur jaune pâle.

Nez

Le nez mêle avec fraîcheur des fragrances d'agrumes, d’abricots, de fleurs blanches ainsi que des notes briochées.

Bouche

Ample et vive, la bouche séduit par son équilibre, ses arômes rappelant des écorces de citron et la verveine fraîche. La finale est persistante et acidulée.

1.9.0