Domaines Ott : Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2021
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Description
L’élégance et la complexité d’un vin blanc des Côtes de Provence
La propriété
Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins. Aujourd’hui encore la famille OTT perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Créée par René Ott en 1903, la bouteille emblématique des Domaines Ott*, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence. En 2004, le Domaine Ott a rejoint la maison Louis Roederer.
Le vignoble
Situé face à la Méditerranée sur un terroir schisteux, le Clos Mireille bénéficie d’un microclimat conjuguant un vent protecteur et un air sec venu des collines à un ensoleillement idéal pour le vignoble. Le Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2021 des Domaines Ott* est un vin des Côtes de Provence magnifiant la structure et la complexité de deux cépages, le sémillon et le rolle.
Vinification et élevage
Élevage en foudres de chêne.
Assemblage
Sémillon
Rolle
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2021 des Domaines Ott*
Dégustation
Robe
D’une grande élégance, la robe est d’une belle couleur jaune pâle, parée de reflets verts ou argentés.
Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances fruitées (fruits mûrs, fruits exotiques) à des notes florales (genêt).
Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur, sa vitalité ainsi que ses riches arômes miellés. La finale est croquante et persistante.
