Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017 - Blanc
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Évaluations et notation
Description
Un vin blanc de Loire singulier et aromatique signé Famille Bourgeois
La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.
Le vignoble
Ce Sancerre La Bourgeoise 2017 de la Famille Bourgeois est élaboré à partir de vieilles vignes plantées sur des coteaux de silex exploités à l’origine par les moines de St-Satur.
Réputé, ce terroir confère à cette cuvée une minéralité et une persistance en bouche exceptionnelle.
Cette parcelle est cultivée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, au travers d’un enherbement inter-rang, d’une utilisation d’engrais organiques uniquement, d’une rigoureuse limitation des intrants ainsi que des rendements.
Vinification et élevage
La fermentation est réalisée pour une partie du vin en cuves inox thermorégulées et une autre partie en fûts de chêne de la forêt de Tronçais.
L’élevage sur lies fines est accompagné de bâtonnages réguliers pendant 7 à 8 mois.
La mise en bouteille n’est effectuée qu’au bout d’un an d’élevage en cuves et en fûts. Puis un élevage en bouteilles de plusieurs mois est opéré dans les caves du domaine avant la commercialisation du vin.
Assemblage
Ce Sancerre La Bourgeoise 2017 de la Famille Bourgeois est un 100% sauvignon blanc.
Dégustation
Sancerre La Bourgeoise 2017 séduit par son élégance, ses arômes de pierres à fusil et son bouquet épicé. Puissante, aromatique et racée, cette cuvée dévoile un équilibre, une finesse et une concentration inégalées.
Accords mets et vin
Sancerre La Bourgeoise 2017 accompagne parfaitement une potée Lorraine, un baeckeoffe ou encore un strudel de porc aux pommes et raisins.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Sancerre La Bourgeoise 2017 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2033 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
