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Famille Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2018

Famille Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2018

- - Blanc
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Famille Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2018

La Famille Bourgeois signe un grand vin blanc de Loire concentré, équilibré et d’une grande subtilité

La propriété

Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.

D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.

Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.

Le vignoble

Ce Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 de la Famille Bourgeois tient sa singularité de son terroir historique situé sur la Côte de Chavignol et qui bénéficie d’une très belle exposition. Cette cuvée est née d’une sélection de parcelles issues des marnes Kimméridgiennes, dont le sol est composé de milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule.
Cette Côte était déjà très prisée dès le XIème siècle par des seigneurs et des notables surenchérissant d’offres afin de posséder une parcelle sur ce terroir historique.
Cette parcelle est cultivée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, au travers d’un enherbement inter-rang, d’une utilisation d’engrais organiques uniquement, d’une rigoureuse limitation des intrants ainsi que des rendements.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement à pleine maturité, les raisins transportés aux chais avec le plus grand soin font l’objet d’un pressurage doux afin d’extraire le meilleur jus de la pulpe. Suite au débourbage à froid pour clarifier naturellement les moûts, la fermentation alcoolique ainsi que l’élevage sont réalisées en cuves inox thermorégulées.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Côte des Monts Damnés 2018 de la Famille Bourgeois

Dégustation

Précise, la bouche séduit par sa minéralité et sa palette aromatique. Par son élégance et son raffinement ce vin est le parfait reflet du potentiel des meilleurs terroirs de l’appellation.

Accords mets et vins

Ce Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 de la Famille Bourgeois accompagne parfaitement des poissons, viandes blanches (escalope de veau farcie aux langoustines et marjolaine) ou encore des fromages (Munster fermier).

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.

Garde

Ce Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2029 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.

1.9.0