Famille Isabel Ferrando : Colombis 2021

La fraîcheur et la richesse d’un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Situé au sud du village de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône, le Domaine Famille Isabel Ferrando était jusqu’en 2020 dénommé Domaine Saint Préfert.

Créé en 1920 le Domaine Saint Préfert est repris depuis 2003 par Isabel Ferrando. Passionnée par son terroir, cette ancienne cadre supérieure dans la banque devenue vigneronne réalise notamment une rigoureuse sélection massale des cépages du domaine.

En 2019 Isabel Ferrando stoppe la production de ses trois cuvées existantes pour revenir à un vin unique d’assemblage en rouge et blanc, puis renomme en 2020 le domaine par Famille Isabel Ferrando.

Issus d’un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, les vins d’exception de ce domaine de Vallée du Rhône sont reconnus par de nombreux critiques internationaux pour leur puissance et leurs remarquables acidités naturelles.

Le vignoble

Colombis 2021 de la Famille Isabel Ferrando est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu de trois illustres terroirs frais et situés au nord de l’appellation : Colombis (sables et calcaires), le Cristia et le Rayas (safres et sable) puis Les Roues (argiles et galets roulés granitiques), tous composés de vieilles vignes de grenache.

Produite en quantités limitées, cette cuvée séduit par sa finesse, sa fraîcheur et sa vivacité.

Vinification et élevage

La vinification et l’élevage sont réalisés en foudres de deux vins ainsi qu’en amphores.

Cépage

Grenache (100%) âgés de 80 ans.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Colombis 2021 de la Famille Isabel Ferrando

Dégustation

Nez
Le nez exhale des fragrances de pivoines et de roses de jardins.

Bouche
Une attaque rafraichissante laisse place à une bouche serrée et à la riche palette aromatique. Cerise, framboise, chocolat noir, réglisse ou encore tabac sont autant d’arômes se mêlant à des tannins d’une belle subtilité.