Gérard Bertrand : Le Viala 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Le Viala 2022 Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France présente une robe grenat profond, dotée d'une brillance intense et de reflets violacés qui témoignent de sa grande fraîcheur.

Nez
D'une belle complexité, le bouquet dévoile d'intenses arômes de fruits à noyau et de baies noires comme la mûre, la prune et le cassis. Il s'enrichit de notes florales de violette et de fleur d'oranger, complétées par des touches de réglisse, de sous-bois et un boisé subtilement toasté.

Bouche
L'attaque est à la fois puissante et raffinée. Le milieu de bouche se montre généreux et gourmand, porté par des saveurs concentrées de petits fruits rouges et noirs. Les tanins sont parfaitement fondus, offrant une texture soyeuse qui s'étire vers une longue finale marquée par de délicates notes torréfiées.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que des gibiers aux saveurs prononcées comme le sanglier ou le chevreuil. Il sublimera également un cassoulet traditionnel ou un plateau de fromages affinés à pâte dure ou à croûte lavée.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer Le Viala 2022 environ une heure avant le service et de le déguster à une température comprise entre 17 et 18°C. Taillé pour le temps, ce vin dévoilera tout son potentiel et pourra être conservé jusqu'en 2042 environ, voire au-delà selon les conditions de cave.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par son absence de collage et de filtration, préservant ainsi toute sa complexité naturelle. Il est par ailleurs certifié végane. La qualité de ce millésime a été récompensée par une note de 93/100 attribuée par Robert Parker et de 16,5/20 par Bettane & Desseauve.

L'expression authentique d'un terroir du Minervois La Livinière

La propriété

Fondée officiellement en 1992, l'entreprise Gérard Bertrand est devenue l'ambassadrice incontournable des vins du Languedoc à travers le monde. À la tête de la propriété aujourd'hui, Gérard Bertrand a hissé son domaine au rang de leader mondial de la viticulture biodynamique. S'étendant sur près de 1 000 hectares répartis sur dix-sept domaines en France, la marque se distingue par son engagement profond envers l'environnement et la révélation de terroirs d'exception, produisant des cuvées prestigieuses qui rivalisent avec les plus grands noms de la scène internationale.

Le vignoble

Issue du domaine du Château Laville Bertrou, cette cuvée provient d'une parcelle singulière de l'appellation Minervois La Livinière. Culminant entre 120 et 230 mètres d'altitude, les vignes profitent d'une exposition sud-est idéale. Le terroir se compose d'une mosaïque géologique complexe mêlant marnes, grès calcaire et calcaire compact datant de l'Éocène. Ce sol aride pousse les racines à puiser profondément, favorisant la concentration des baies. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes rigoureux de l'agriculture biodynamique.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques typiquement méditerranéennes. Un été particulièrement sec, caractérisé par de très faibles précipitations et un ensoleillement intense, a engendré un stress thermique sur les vignes. Ce climat a permis une concentration optimale des composés phénoliques au sein des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges pour Le Viala 2022 sont réalisées manuellement en petites caissettes, suivies d'un tri minutieux des baies. En cave, le carignan et une partie de la syrah sont vinifiés en grappes entières par macération carbonique à basse température. Le grenache est quant à lui égrappé avant une macération traditionnelle d'environ trois semaines. Après assemblage, le vin est élevé pendant douze mois en barriques de chêne français de 225 litres. Il repose ensuite une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.

Cépages

syrah, grenache, carignan