Il Borro : Pian di Nova 2022
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Évaluations et notation
ParkerDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pian di Nova 2022 d'Il Borro
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une couleur rouge rubis éclatante et profonde.
Nez
Le bouquet révèle une intensité aromatique remarquable avec des notes florales prononcées, des nuances de fruits rouges et une finale épicée caractéristique.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture veloutée et captivante. Les tanins se montrent toujours présents mais jamais envahissants, accompagnés d'une belle fraîcheur qui apporte équilibre et élégance.
Accords mets et vins
Ce vin s'harmonise parfaitement avec les spécialités traditionnelles toscanes. Il accompagne également avec brio les cuisines orientales aux saveurs épicées.
La fraîcheur et l'intensité d'un vin rouge toscan
La propriété
Créé en 1993 par Ferruccio Ferragamo, Il Borro s'étend sur les collines de San Giustino Valdarno en Toscane. Cette propriété historique, dont les origines remontent au XIIe siècle avec la famille Dal Borro, fut successivement détenue par les Médicis-Tornaquinci, les Hohenlohe-Waldenburg et la maison de Savoie-Aoste. Ferruccio Ferragamo a relancé l'activité viticole avec la plantation du premier vignoble Politi en 1997. Le domaine se distingue par l'alliance entre patrimoine médiéval restauré et viticulture moderne.
Le vignoble
Les vignes de cette cuvée IGT Toscana s'épanouissent sur les coteaux de San Giustino Valdarno, bénéficiant d'un terroir propice à l'expression des cépages internationaux et locaux dans un environnement toscan authentique.
Le millésime
L'année 2022 s'est caractérisée par un climat sec et chaud, heureusement tempéré par d'importantes précipitations survenues en août et septembre. Ces conditions météorologiques ont influencé les rendements mais ont permis d'obtenir des vins expressifs aux arômes intenses.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement. La fermentation s'effectue en cuves acier, suivie d'un élevage minimum de 12 mois en barriques de 3ème et 4ème vin. Le processus se termine par un affinage minimum de 6 mois en cuve d'acier.
Assemblage
Syrah (75 %) et sangiovese (25 %).
