Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Gravières" 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay 1er cru "Gravières" 2022 de Joseph Drouhin
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une teinte rubis intense aux reflets éclatants
Nez
Le bouquet révèle une belle finesse aromatique. Les petits fruits rouges s'expriment avec élégance : framboise, fraise et mûre composent la palette principale. Le millésime 2022 apporte une complexité supplémentaire avec des notes de fruits noirs tels que la myrtille, la mûre et le cassis, accompagnées de touches florales de pivoine et de violette.
Bouche
L'attaque en bouche se montre gourmande et racée. La texture séduit par sa souplesse soyeuse, portée par des tanins de belle qualité. L'équilibre entre amplitude et finesse caractérise ce vin qui combine structure et élégance. La finale se prolonge sur des notes fruitées rehaussées d'une touche épicée.
Service et garde
Le Santenay 1er cru "Gravières" 2022 se déguste idéalement à une température de 16°C. Sa fenêtre de consommation optimale s'étend de 8 à 13 ans, avec un potentiel de vieillissement jusqu'à 2037.
Un Premier Cru de Santenay alliant fruité et élégance
La propriété
Établie à Beaune en 1880 par Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin débute comme négoce avant d'acquérir en 1921 le prestigieux Clos des Mouches. Aujourd'hui dirigée par les arrière-petits-enfants du fondateur, dont Véronique Drouhin-Boss, cette Maison familiale bourguignonne exploite 100 hectares incluant 27 Grands Crus et 47 Premiers Crus. Membre de Primum Familiæ Vini, elle se distingue par sa conversion précoce à la biodynamie et privilégie un style fondé sur la finesse et l'élégance.
Le vignoble
Le vignoble de Santenay se situe à l'est du village, à l'extrémité méridionale de la Côte de Beaune. Les vignes du climat Gravières reposent sur des sols argilo-calcaires typiques de cette partie de la Bourgogne. L'appellation tire son nom du latin "grava", évoquant le gravier qui caractérise certaines parcelles de ce terroir.
Vinification et élevage
Les raisins du Santenay 1er cru "Gravières" 2022 sont récoltés manuellement en caissettes ajourées, puis soigneusement triés. La vinification débute par un égrappage intégral, suivi d'une fermentation et macération de 2 à 3 semaines en petites cuves ouvertes avec levures indigènes. Ce vin de Bourgogne est élevé durant 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de bois neuf, provenant de forêts françaises.
Cépage
Pinot noir.
