L'Aventure : Côte à Côte 2020

L’équilibre et la complexité d’un grand vin de Paso Robles

La propriété

Après 17 ans passés dans les vignobles de Bordeaux, Stephan Asseo se lance à la conquête de la Californie. C’est dans la superbe région de Paso Robles, entre San Francisco et Los Angeles que Stephan Asseo fonde son domaine : L’Aventure Winery en implantant son vignoble sur des terres vierges.

Le millésime

2020 est marqué par une forte chaleur qui occasionne une croissance précoce du vignoble. Si un pic de chaleur est enregistré début septembre, au cours des vendanges, le reste de la récolte est réalisée sous de bonnes conditions météorologiques.

Vinification et élevage

Élevage d’une durée de 14 mois en fûts de chêne français (33% neufs et 36% d'un vin), 17% en cuves béton et 15% en amphores.

Assemblage

Grenache (45%)
Syrah (30%)
Mourvèdre (25%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte à Côte 2020 de L’Aventure

Dégustation

Cette référence parmi les vins de Paso Robles dévoile avec pureté et équilibre de savoureux arômes fruités (fruits noirs) et floraux (violette, fleur d'oranger).