La Braccesca 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Braccesca 2022 d'Antinori - La Braccesca

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge rubis brillante.

Nez

Le nez révèle des notes intenses et agréables de fruits rouges frais, notamment de fraise, cerise et mûre. Des arômes d'orange sanguine apportent une dimension épicée et légèrement amère, tandis que de délicates notes de vanille et d'épices complètent le bouquet.

Bouche

En bouche, le vin se montre ample et frais, avec une attaque claire et précise. Les impressions fruitées de mûre et de cerise persistent du nez jusqu'au palais. La structure tannique se révèle veloutée, offrant une texture douce et soyeuse. La finale se caractérise par un allongement agréable et persistant, avec des échos délicats de vanille.

Accords mets et vins

Ce Vino Nobile di Montepulciano accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment la bistecca alla fiorentina. Il se marie également remarquablement avec les viandes de gibier, la polenta à la sauce de sanglier ou les viandes braisées. Les fromages affinés comme le parmigiano reggiano ou le pecorino toscano constituent des accords de choix. Les pâtes au ragoût de viande, particulièrement les pappardelle au sanglier, s'harmonisent naturellement avec ce vin. Pour des accords plus innovants, ce vin accompagne également les plats à base de légumineuses, les légumes grillés ou la ribollita, soupe toscane traditionnelle.

Service et garde

Ce La Braccesca 2022 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2027 environ.

Un Vino Nobile di Montepulciano élégant et équilibré de Toscane

La propriété

Acquis par Marchesi Antinori en 1990, le domaine La Braccesca tire son nom des anciens comtes Bracci qui administraient ces terres. La propriété s'étend sur 508 hectares dont 340 hectares de vignes, répartis en deux blocs distincts entre Montepulciano et Cortona en Toscane. Le domaine se distingue par son engagement envers l'innovation durable. Aujourd'hui, La Braccesca fait partie du groupe Marchesi Antinori, dirigé par Albiera Antinori et ses sœurs Allegra et Alessia, aux côtés de Renzo Cotarella, directeur général et chef œnologue. Le domaine incarne la philosophie Antinori alliant respect du terroir traditionnel toscan et adoption d'innovations technologiques et agronomiques.

Le vignoble

La Braccesca est un Vino Nobile di Montepulciano issu de vignobles situés au cœur de l'appellation DOCG de Montepulciano. Les vignes s'étendent notamment sur les sous-zones historiquement renommées de Cervognano, Santa Pia et Gracciano. La composition du sol est largement caractérisée par des formations sableuses limoneuses riches en très fin gravier, issues de dépôts marins et fluvio-lacustres datant du Pliocène et du Pléistocène. Cette composition favorise le développement de sangiovese avec une extraction modérée et des tanins souples et soyeux, ainsi que des arômes de fruits rouges mûrs, d'agrumes et d'épices.

Le millésime

L'hiver et le printemps 2022 en Toscane ont été marqués par des conditions météorologiques douces avec une absence quasi-totale de précipitations. Le débourrement a eu lieu fin avril avec quelques jours de retard par rapport aux moyennes saisonnières. Les mois d'été ont été caractérisés par une sécheresse continue et des températures diurnes supérieures aux moyennes historiques. Un épisode de grêle fin juin a affecté plusieurs parcelles, réduisant les rendements mais favorisant une sélection naturelle des raisins les plus sains. Un programme ciblé d'éclaircissage des grappes a été appliqué durant l'été pour garantir une maturité optimale des baies restantes. La vendange s'est déroulée du 13 au 21 septembre.

Vinification et élevage

Chaque variété de raisin de La Braccesca 2022 a été vendangée séparément. Après un égrappage délicat et un foulage soigné, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée de 25 à 28°C. La macération sur les peaux a duré sept à dix jours, avec des techniques de pigeage et de remontage appliquées de manière contrôlée et délicate pour extraire uniquement les tanins les plus souples. Après la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des fûts de grand format où la fermentation malolactique a eu lieu, suivie d'une période de maturation d'environ douze mois. La mise en bouteille s'est effectuée au printemps 2024, suivie d'une période d'affinage en bouteille avant la libération commerciale.

Cépages

Sangiovese (90 %)
Merlot (10 %)