Clos de L'Oratoire des Papes : Les Chorégies 2021

Conseils de dégustation de la cuvée Les Chorégies 2021 Blanc de Clos de L'Oratoire des Papes

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur pale aux jolis reflets verts.

Nez
Le nez révèle des arômes de vanille, de fruits blancs et de fruits secs grillés.

Bouche
En bouche, ce vin révèle une belle tension et une salinité typique des sols calcaires de son terroir, s'épanouissant sur une finale d'une remarquable longueur.

Un Châteauneuf-du-Pape issu de terroirs d’exception

La propriété

Nommé en référence à l'oratoire situé en contrebas de sa première parcelle, L’Oratoire des Papes incarne depuis près de 150 ans l'alliance intemporelle entre plaisir et prestige. Révélant l’expression la plus pure et contemporaine des quatre sols identitaires de Châteauneuf-du-Pape, ces vins sont reconnus pour leur élégance bien au-delà des frontières.

Le vin

La collection Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, déclinée en rouge et blanc, résulte d’une sélection de parcelles exceptionnelles de Châteauneuf-du-Pape. Provenant de terroirs calcaires de l’urgonien pour le blanc, ces vins révèlent un condensé d’élégance, de tension et de générosité.

Le vignoble

L'une des principales particularités de Châteauneuf-du-Pape réside dans la richesse et la diversité de ses sols, issus de trois périodes géologiques distinctes. On y trouve des éclats calcaires, des galets roulés, des safres et des grès rouges. Fidèle à cette diversité, le domaine adopte une approche respectueuse du terroir, en appliquant les principes de l'agriculture biologique dans les vignes et en favorisant une vinification peu interventionniste en cave, afin de préserver l'authenticité et la singularité des terroirs.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri minutieux des grappes. Un pressurage direct en grappes entières est suivi d’un débourbage partiel. Les Chorégies Blanc sont vinifiées en amphores de céramique de 600L et en fûts de 300L, sans contrôle de température, afin de favoriser une fermentation naturelle et d’accentuer l'expression des sols calcaires en bouche.

Cette cuvée connaît un double élevage : d’abord 9 mois dans des amphores en céramique de 600 litres et des fûts de 300 litres, puis une maturation d’un an en bouteille pour parfaire son équilibre.

Assemblage

Clairette, bourboulenc