L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2023

Conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022 de L’Oratoire des Papes

Dégustation

Nez
Le bouquet séduit par sa finesse et son élégance.

Bouche
En bouche, la trame tannique se mêle harmonieusement à de savoureuses notes de fruits rouges et d’épices jusqu'à une finale savoureuse et gourmande.

Le raffinement et l'expression aromatique d'un vin de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Baptisé en hommage à l’oratoire situé au pied de sa toute première parcelle, L’Oratoire des Papes symbolise depuis près de 150 ans l’équilibre entre plaisir et prestige. La Maison met en valeur, dans un style actuel et très pur, l’expression des quatre grands types de sols emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Des vins réputés pour leur élégance, bien au-delà de l’appellation.

Le vignoble

L'appellation Châteauneuf-du-Pape se distingue par la variété exceptionnelle de ses sols, issus de trois grandes ères géologiques : éclats calcaires, galets roulés, safres et grès rouges. Dans le respect de cette mosaïque de terroirs, le domaine privilégie une conduite inspirée de l’agriculture biologique et une vinification peu interventionniste, afin de conserver l’identité et la singularité de chaque origine.

Vinification et élevage

Une partie de la vendange est vinifiée en grappes entières, avec une proportion de rafles modulée selon le millésime. La cofermentation des cépages est systématique, pour gagner en complexité. Les fermentations démarrent autour de 19–20°C, puis évoluent entre 25 et 32°C selon l’année. L’extraction, menée surtout via de petits remontages et des macérations longues, recherche davantage l’infusion que la puissance mécanique. L’élevage se poursuit 12 mois en cuves tronconiques de chêne français, puis 8 mois supplémentaires en cuves béton.

Assemblage

Ce vin de de la Vallée du Rhône est un assemblage de grenache noir, syrah, cinsault et de mourvèdre.