L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2018 de L'Oratoire des Papes

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis sombre et profonde, parée de subtils reflets bleutés.

Nez
D'une grande complexité, le nez exhale de généreux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise, la framboise et le cassis. S'y mêlent d'élégantes notes de garrigue, d'épices douces, de réglisse et de cacao, rehaussées par une délicate touche fumée.

Bouche
Concentrée et généreuse, la bouche séduit par sa texture veloutée et ses tannins soyeux. Une belle fraîcheur vient équilibrer cette richesse, étirant le vin vers une longue finale marquée par des saveurs de confiture de framboise et de chocolat noir.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles nobles truffées, des viandes rouges grillées ou rôties comme un agneau de Provence, ainsi qu'avec des plats mijotés aux accents méditerranéens ou du petit gibier à plumes.

Service et garde

Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 révèle tout son potentiel après quelques années de cave et peut être dégusté jusqu'en 2028 environ.

L'expression authentique des grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Créé en 1926, L'Oratoire des Papes est un domaine emblématique de la Vallée du Rhône, célèbre pour son étiquette Art déco inchangée depuis sa fondation. S'étendant sur environ 20 hectares, la propriété se distingue par son engagement fort en faveur de l'agro-écologie et son héritage historique lié aux papes d'Avignon. Aujourd'hui, le domaine est la propriété de la société Ogier, appartenant au groupe AdVini, et se trouve sous la direction de François Miquel. Ce dernier perpétue l'excellence du cru en alliant traditions viticoles et pratiques environnementales exigeantes.

Le vignoble

Le vignoble dont est issu ce vin s'étend sur les quatre grands terroirs géologiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape : les célèbres galets roulés, les grès rouges, les safres et les éclats calcaires. Cultivées selon des méthodes agro-écologiques, les vignes bénéficient d'un enherbement naturel et d'une fertilisation exclusivement issue de composts animaux. Le domaine privilégie également la sélection massale et une taille respectueuse des flux de sève pour garantir la pérennité et l'équilibre des ceps.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles précoces permettent de préserver une fraîcheur optimale. La vinification du Châteauneuf-du-Pape 2018 implique de longues cuvaisons et la co-fermentation de raisins issus de différents terroirs. L'élevage se déroule d'abord pendant un an dans des foudres de chêne âgés de trente ans, favorisant l'assouplissement des tannins, avant un affinage de six à huit mois en cuves en béton pour stabiliser naturellement le vin.

Cépages

Grenache noir (80%), syrah (10%), cinsault et mourvèdre (10%).