L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2014 de L'Oratoire des Papes

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis intense aux jolis reflets violacés.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais accompagnés de notes d'épices douces et de garrigue évoquant le thym et le laurier.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur et son fruit éclatant. Les tanins soyeux apportent une texture veloutée tandis que les arômes de fruits rouges se mêlent à des touches d'épices douces et de garrigue. La finale révèle une belle persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne idéalement les viandes rouges et blanches, l'agneau rôti aux herbes de Provence, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés.

Service et garde

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2014 se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Une décantation d'une heure permet au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce millésime peut être apprécié jusqu'en 2028 environ.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge équilibré et au toucher délicat

La propriété

Créé en 1880, L'Oratoire des Papes tire son nom de l'oratoire dédié à Saint-Marc situé sous ses vignes. En 1926, Léonce Amouroux enregistre officiellement le domaine et crée son étiquette emblématique de style Art Déco. Depuis 2000, la propriété appartient à la Maison Ogier (groupe AdVini) et est dirigée par François Miquel. Sous l'impulsion d'Édouard Guérin, directeur technique depuis 2015, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2008 et produit des vins élégants exprimant la diversité des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Le prieuré du XVIe siècle, entièrement restauré entre 2014 et 2016, abrite aujourd'hui les installations de vinification et d'élevage.

Le vignoble

Le Clos de l'Oratoire des Papes est issu d'un terroir mosaïque caractéristique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, âgées d'environ quarante à cinquante ans, sont implantées sur des sols composés de galets roulés, de safres et d'éclats calcaires. Cette diversité géologique confère au vin sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement et favorisant la vie des sols.

Le millésime

Le millésime 2014 à Châteauneuf-du-Pape a connu un démarrage précoce avec un débourrement mi-mars, suivi d'un printemps pluvieux ayant retardé la floraison. L'été frais et nuageux a ralenti la maturation des raisins. Heureusement, le retour du soleil dans la seconde moitié de septembre et durant octobre a permis aux raisins d'atteindre une maturité satisfaisante. Les vendanges se sont déroulées fin septembre et en octobre avec une sélection rigoureuse des baies, donnant naissance à des vins équilibrés privilégiant la fraîcheur et la finesse.

Vinification et élevage

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2014 est vinifié selon des méthodes respectueuses du fruit et du terroir. Après une co-fermentation des différents cépages, ce vin de la Vallée du Rhône est élevé durant douze mois en foudres de chêne. Cette période d'élevage est suivie d'une phase de pré-assemblage en cuves béton pendant six à huit mois avant la mise en bouteille, permettant au vin d'harmoniser ses composantes et de développer sa complexité aromatique.

Cépages

Grenache (environ 80 %), syrah, mourvèdre, cinsault.