Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2022

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge d'une profonde intensité, parée de subtils reflets mauves.

Nez

D'une grande complexité, le nez exprime une belle précision minérale reflétant son terroir calcaire. Il révèle également des arômes de fruits rouges et noirs, de rose et de réglisse, qui évolueront avec le temps vers des notes de cuir, de truffe et de gibier.

Bouche

La bouche se distingue par sa structure charpentée et son ampleur. Les tannins, à la fois denses et veloutés, s'équilibrent parfaitement avec une trame minérale intense, offrant une finale tout en souplesse.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère telles qu'un agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un canard. Il sublimera également les plats en sauce aux champignons ainsi que les gibiers. Côté fromages, privilégiez des pâtes de caractère comme l'époisses, le langres, le livarot, le cîteaux ou le roquefort.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" 2022 à une température comprise entre 15 et 16°C. Ce vin de garde pourra être savouré d'ici 4 à 5 ans, soit vers 2026 ou 2027 environ, et continuera de se bonifier en cave pendant quinze à vingt ans pour les bouteilles soigneusement conservées.

L'intensité et la précision minérale d'un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

La propriété

Fondée officiellement en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en France, au cœur de la Bourgogne. Propriété de la famille américaine Kopf depuis 1985, le domaine a su préserver son héritage tout en se modernisant. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter, avec Thibault Gagey à la direction générale et Frédéric Barnier comme directeur technique, la propriété veille sur un vaste vignoble. Reconnue pour son approche respectueuse du terroir, la maison a d'ailleurs obtenu la certification biologique pour une partie de ses domaines en 2024.

Le vignoble

Ce Nuits-Saint-Georges est issu du prestigieux climat "Les Saints-Georges", l'un des terroirs les plus historiques de l'appellation, dont les premières traces de culture de la vigne remontent à l'an 1000. Les vignes s'épanouissent sur des sols bruns calcaires, profonds et très caillouteux, qui confèrent au vin sa signature minérale unique et sa structure remarquable.

Le millésime

L'année 2022 débute par un cycle végétatif précoce grâce à un mois d'avril clément. L'été se montre ensuite particulièrement chaud et sec, ralentissant temporairement le développement des vignes. Fort heureusement, des pluies salvatrices en juin et à la mi-août permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges, débutées début septembre, offrent une récolte généreuse et d'une grande qualité, marquant un beau renouveau après les défis de l'année précédente.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration de ce Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" 2022, les raisins sont récoltés manuellement puis éraflés. La fermentation s'effectue en cuves avec des levures indigènes, accompagnée de pigeages et de remontages mesurés pour préserver l'élégance du fruit sans extraction excessive. Après un soutirage par gravité, le vin bénéficie d'un élevage maîtrisé avec une utilisation modérée de fûts de chêne neufs, laissant ainsi le terroir s'exprimer pleinement.

Cépage

100 % pinot noir