Matthieu Barret : Domaine du Coulet "Billes Noires" 2011

La cuvée Billes Noires 2011 du Domaine du Coulet est composée à 100% de raisin de Syrah qui ont grandi sur les terrasses de "gore", granit très dégradé, de l'appellation Cornas. Sa robe, d'un noir profond, est brillante et teintée de reflets grenats. Ce vin est puissant et très aromatique, avec une belle expression de la minéralité de son terroir. Au palais, la texture tannique est très soyeuse et élégante, avec une belle fraicheur en finale. Agées en moyenne de 65 ans, ces vieilles vignes de Syrah sont élevées en Biodynamie par Matthieu Barret. Elles ont reçu la certification Ecocert.