Matthieu Barret

Installé depuis 1998 en Vallée du Rhône Septentrionale, Matthieu Barret exploite le Domaine du Coulet, en appellation Cornas et Côtes du Rhône, dont les 11 hectares sont plantés sur des terrasses exposées vers le soleil levant. Dans ce terroir de Cornas, fait de vieux granit très dégradé appelé "gore", Matthieu Barret a pour ambition de créer des vins 100 % bio. Pour l'heure, le seul produit non naturel utilisé est le soufre, nécessaire à la conservation du vin. Pour Matthieu Barret, l'équilibre naturel se dessine à la vigne, "les grands vins étant faits de "simples" raisins. Aucune vinification ne peut créer ce qui peut être obtenu naturellement afin de laisser le vin exprimer à sa guise son terroir et son millésime."