Minuty : M 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du M 2025 de Minuty

Dégustation

Robe

D'une grande limpidité, la robe dévoile une teinte pâle aux délicates nuances de pétales de rose.

Nez

Le bouquet se montre net et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges harmonieusement mêlés à des notes de fruits à chair blanche.

Bouche

En bouche, le vin exprime une belle gourmandise accompagnée d'une vivacité rafraîchissante. La finale se révèle persistante et harmonieuse.

Accords mets et vins

Le M 2025 Minuty s'apprécie idéalement à l'apéritif, accompagné d'olives, de tapas, de tarama, de crackers ou de chips de légumes. Il se marie également parfaitement avec des salades estivales comme une salade caprese ou une salade niçoise, ainsi qu'avec des fruits de mer, des crevettes et des crustacés. Les entrées snackées constituent également un accord de choix.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le M 2025, il est recommandé de le servir très frais, entre 8°C et 10°C. Ce vin peut se conserver entre 12 et 18 mois environ.

Un rosé de Provence frais et gourmand signé Minuty

La propriété

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés parmi les vins des Côtes de Provence. Puis, la propriété a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble

Cette cuvée incarne la diversité des terroirs de l'appellation Côtes de Provence, s'étendant du littoral jusqu'à la Sainte-Victoire. Le domaine privilégie les variétés indigènes provençales, notamment le grenache qui s'est imposé comme le cépage roi des rosés de la région.

Vinification et élevage

Le M 2025 est élaboré selon un processus rigoureux privilégiant la fraîcheur. Après pressurage, la fermentation s'effectue à basse température. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée afin de préserver le caractère vif et fruité du vin.

Cépages

Grenache (60 %)
Syrah (20 %)
Cinsault (15 %)
Tibouren (5 %)