Antinori - Prunotto : Bussia 2007

Le Bussia Barolo 2007 du domaine Prunotto est un monocépage en Nebbiolo. Les vignes bénéficient d'une belle exposition sud et de sols riches en calcaire et en sable. Soumis à un millésime de contraste avec de fréquents changements de températures, les raisins on atteint un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le millésime 2007 Bussia Barolo du domaine Prunotto est le résultat d'un savant mélange entre terroir d'exception et une vinification attentive. La robe grenat est intense avec des reflets rubis. Le bouquet aromatique est complexe et dominé par des arômes de petits fruits très mûrs et de cerise, ainsi que de touches florales et épicées. En bouche, les saveurs sont puissantes et les tanins souples déroulent leur tapis sur une finale longue. Ce vin, élevé partiellement en fûts de chêne, est le partenaire idéal du gibier.