Serpaia di Endrizzi : Mèria 2014

Le caractère fruité et équilibré d’un vin italien d’exception 

La propriété

La famille Endrici produit du vin depuis 1885 dans la région du Trentin Haut-Adige, en Italie. Le domaine Serpaia di Endrizzi se classe parmi les meilleurs vignobles du Nord de l’Italie. La famille, pour laquelle non seulement l’excellente qualité de ses vins compte, voue également passion et amour pour le vignoble. Le domaine est maintenant géré par deux générations : les parents, Christine et Paolo Endrici, et leurs enfants, Lisa Maria et Daniele Endrici. Ils forment ensemble la nouvelle génération du Serpaia di Endrizzi. Tous les vins de la propriété sont produits sans engrais chimiques, dans le respect de l’environnement et dans la recherche d’une qualité absolue. Ils sont l’expression des grands vins italiens et avant tout d’un esprit familial fort et chaleureux.

Le vignoble

Au cœur du domaine Serpaia di Endrizzi, le manoir Maremmello trône sur les douces collines exposées à la brise marine. Le vignoble se caractérise par un sol moyennement profond, riche en argile et en roche arénacée, qui, grâce à un grand nombre d’oligo-éléments, influence positivement la richesse et la complexité des arômes et de la structure du vin produit sur ces terres.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles au cours desquelles les meilleures baies sont sélectionnées, le raisin est acheminé à la cave. La fermentation œuvre pour la préservation des meilleurs arômes de fruits de chaque cépage. L’élevage se déroule sur huit mois en barriques. Seuls les meilleurs fûts ont été utilisés pour cette cuvée. Ensuite, le vin est élevé pendant huit mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne. Pour finir, le vin est mis en bouteille et vieilli pendant six mois supplémentaires.

Assemblage

Mèria 2014 est composé de merlot, cabernet sauvignon, sangiovese, petit verdot.

Dégustation

Robe

Mèria 2014 présente une robe d’une jolie couleur rouge rubis très intense.

Nez

Le bouquet aromatique harmonise des fragrances de cerise, de mûrs et de prunes avec des nuances de terre.  

Bouche

Mèria 2014 incarne un vin corsé à la structure très dense. Son caractère est très fruité et équilibré. Sa finale est impressionnante, à la fois très harmonieuse et persistante.  

Accords mets et vins

Mèria 2014 sublimera toutes les viandes rouges comme blanche, mais aussi des plats à base de pâtes ou encore des fromages.

Service et garde

Mèria 2014 s’appréciera jusqu’en 2021. Pour une dégustation optimale, servir entre 18 et 20 degrés.