Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Valbuena 5 Ano 2021 de Vega Sicilia
Dégustation
Nez
Initialement fermé, le nez demande une aération pour révéler toute sa complexité. Il dévoile alors des arômes de fruits noirs intenses évoquant la mûre, accompagnés de notes épicées de piment de la Jamaïque et d'un bouquet garni aromatique.
Bouche
La bouche se distingue par sa pureté et sa précision. Les tanins sont parfaitement ciselés, soutenus par une acidité idéalement dosée. La texture crémeuse enveloppe le palais avant de s'achever sur des notes de poivre noir concassé.
Accords mets et vins
Le Valbuena 5 Ano 2021 accompagne magnifiquement les viandes rouges grillées, un gibier en sauce ou encore un plateau de fromages affinés. Sa structure lui permet également de sublimer un agneau rôti aux herbes.
Service et garde
Il est recommandé de décanter le vin quelques heures avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique.
Un vin de Ribera del Duero d'une précision remarquable
La propriété
Fondé en 1864 par Eloy Lecanda à Valbuena de Duero, le domaine Vega Sicilia s'impose comme une référence incontournable en Espagne. Située au cœur de la région de Castille-León, la propriété s'étend sur plus de 1 000 hectares, dont 210 hectares de vignes, dominées par le tinto fino. Propriété de la famille Álvarez depuis 1982, le domaine perpétue une approche unique mariant techniques bordelaises et terroir espagnol. Ses cuvées mythiques Unico et Valbuena, créées en 1915, incarnent l'excellence de la Ribera del Duero.
Le vignoble
Le vignoble de Vega Sicilia bénéficie d'une situation exceptionnelle dans la Ribera del Duero. Les vignes de tinto fino, cépage emblématique de la région, dominent l'encépagement et s'épanouissent sur ce terroir d'exception qui confère aux vins leur caractère unique et leur capacité de garde remarquable.
Le millésime
L'année 2021 en Espagne a été marqué par des conditions climatiques contrastées. L'hiver glacial a vu les températures descendre jusqu'à moins 15°C. Le printemps s'est montré chaleureux, suivi d'un été frais. Le mois de septembre, totalement sec, a permis une maturation optimale des raisins dans des conditions idéales.
Vinification et élevage
Le Valbuena 5 Ano 2021 bénéficie d'une vinification soignée respectant les traditions du domaine. L'élevage, qui donne son nom à cette cuvée emblématique, permet au vin de développer sa complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Cépages
Tinto fino (96%) et merlot (4%).
