Xavier Vignon : Beaumes de Venise 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaumes de Venise 2020 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
Intense, la robe est d'une belle teinte rouge aux reflets vermillon.

Nez
Le nez séduit par sa complexité, dévoilant des fragrances fruitées (cerise noire, mûre), de tapenade mais également d'épices et de chocolat.

Bouche
Une attaque ample précède une bouche riche et délicate. Persistante, la finale est soutenue par une suave acidité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à une température comprise entre 14 et 16°C.

Garde

Ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2026 environ.

Un vin de Beaumes de Venise empreint de fraîcheur et de gourmandise

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

Ce vin de Beaumes de Venise est élaboré à partir d’une sélection de parcelles situées sur les terroirs de Marnes du Trias, Terres Blanches, et Terres Grises. Par leurs altitudes variant de 100 à 600 mètres, ces vignobles aux pieds des Dentelles de Montmirail confèrent au vin une acidité naturelle caractéristique.

Vinification et élevage

Vinification en cuves. Élevage à la bourguignonne en fûts (50%) de 3 à 5 ans et en cuves inox (50%).

Assemblage

Grenache (50%), syrah (35%), mourvèdre (15%).