Yves Cuilleron : La Petite Côte 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Condrieu "La Petite Côte" 2024 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une robe éclatante, parée d'une belle couleur dorée et cristalline.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique exhale de savoureuses notes de fruits à chair jaune, tels que le coing et l'abricot frais. L'ensemble est sublimé par de délicates touches florales rappelant la violette et l'acacia, ainsi que par de subtiles nuances de miel.

Bouche
Le palais séduit par sa texture soyeuse, ronde et voluptueuse, parfaitement équilibrée par une fraîcheur maîtrisée et une belle acidité naturelle. Des arômes de fruits blancs et de fleurs se prolongent jusqu'à une longue finale, soulignée par une pointe d'amertume croquante et particulièrement désaltérante.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des apéritifs raffinés à base de saumon, de jambon cru ou de foie gras. Il accompagne également avec brio des plats aux saveurs exotiques et épicées comme un curry de crevettes au lait de coco, des poissons délicats ou encore des viandes blanches et des volailles légèrement assaisonnées.

L'élégance et la minéralité d'un vin blanc de la Vallée du Rhône

La propriété
Fondé en 1920 à Chavanay, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine familial a connu un véritable tournant lorsque Yves Cuilleron en a repris les rênes en 1987. Cet ancien ingénieur passionné a méticuleusement développé la propriété. Refusant les certifications standardisées, le propriétaire actuel privilégie une approche raisonnée et très personnelle de la viticulture. Le domaine est ainsi devenu une référence incontournable, alliant avec brio le respect des traditions et une vision moderne du métier de vigneron.

Le vignoble
Les raisins entrant dans la composition de cette cuvée proviennent de l'appellation Condrieu, plus précisément de parcelles situées autour de la commune de Chavanay et du hameau de Verlieu. Plantées en terrasses sur des pentes escarpées qui imposent un travail exclusivement manuel, les jeunes vignes bénéficient d'une exposition idéale au sud et au sud-est. Elles s'épanouissent sur un terroir géologique très spécifique, composé uniquement de granites à muscovites. Le vignoble est conduit de manière respectueuse de l'environnement, sans aucun insecticide, avec des apports limités en engrais organiques et une gestion rigoureuse des rendements par ébourgeonnage.

Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les baies de "La Petite Côte" 2024 sont pressées puis le moût est laissé au repos durant vingt-quatre heures pour un débourbage naturel. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en barriques, sous l'action exclusive de levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de neuf mois au contact des lies, accompagné de bâtonnages réguliers et sans aucun soutirage. Cette période de maturation s'effectue pour moitié dans des foudres en bois de 30 hectolitres, et pour l'autre moitié dans de petits fûts bourguignons durant les huit derniers mois.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de viognier.