Yves Cuilleron : Labaya 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Crozes-Hermitage "Labaya" 2024 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur rouge.

Nez
Puissant et complexe, le nez exhale de généreux arômes de fruits rouges et de mûre, harmonieusement mêlés à de délicates notes florales de rose et de violette, ainsi qu'à des touches d'herbes séchées et de poivre concassé.

Bouche
Souple et gourmande, la bouche séduit par son bel équilibre et sa fraîcheur. Elle révèle de savoureuses notes de fruits noirs juteux, comme la cerise, soutenues par des tanins fins. Une subtile touche minérale et fumée étire la dégustation vers une finale persistante et agréable.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de bœuf mijotées, une côte de bœuf, ou encore des volailles rôties. Il accompagne également très bien un carré d'agneau au thym, des grillades estivales ou une belle planche de charcuteries.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, ce Labaya 2024 peut également patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2029 environ.

L'expression authentique d'un grand vin de Crozes-Hermitage

La propriété

Fondé en 1920 par Claude Cuilleron, le domaine familial s'est imposé comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la propriété et insuffle une véritable dynamique d'excellence. Sous sa direction, le vignoble s'est considérablement développé pour atteindre aujourd'hui 100 hectares répartis sur plusieurs appellations prestigieuses. Fervent défenseur d'une viticulture raisonnée et respectueuse de son environnement, Yves Cuilleron élabore des vins authentiques qui expriment avec justesse et pureté toute la singularité de leurs terroirs d'origine.

Le vignoble

La cuvée est issue d'un vignoble de deux hectares situé sur les secteurs de Mercurol et de Beaumont-Monteux, au sein de l'appellation Crozes-Hermitage. Les vignes s'épanouissent notamment sur la parcelle historique de la Malfondière, au sud de Tain l'Hermitage. Le nom de la cuvée fait d'ailleurs référence à une ancienne appellation toponymique de ce lieu. Le vignoble est cultivé selon des méthodes respectueuses de l'environnement, avec un travail des sols minutieux et des vendanges entièrement manuelles.

Le millésime

L'année 2024 se distingue par des conditions climatiques ayant favorisé la fraîcheur et l'équilibre. Ce millésime offre ainsi une belle acidité naturelle, permettant aux baies de développer une expression aromatique éclatante sans aucune surmaturité.

Vinification et élevage

Pour la réalisation de ce Labaya 2024, les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés puis entièrement éraflés à leur arrivée au chai. La fermentation alcoolique se déroule sous l'action de levures indigènes dans des cuves ouvertes thermorégulées pendant environ trois semaines, rythmée par des pigeages et des remontages réguliers. Enfin, la fermentation malolactique et l'élevage sont réalisés en fûts.

Cépage

100 % syrah.