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Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2019

Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2019
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    Un syrah d’une grande élégance empreint de subtilité et de légèreté

    La propriété
    En 1920, le domaine émerge de l’histoire lorsque Claude Cuilleron entreprend de travailler ses terres pour élaborer de grands vins. Depuis, trois générations se sont succédé à la tête de la maison, se transmettant ainsi un savoir-faire ancestral empreint de tradition. En 1987, Yves Cuilleron, le petit-fils de Claude, reprend les rênes du domaine et veille personnellement à ce que sa renommée traverse les frontières. Grâce à sa passion et à son dynamisme, il transforme les 3.5 hectares de son grand-père en un vaste domaine viticole couvrant 90 hectares de vignes. Aujourd’hui indissociable de son talentueux propriétaire, la Cave Yves Cuilleron s’impose comme une des plus belles références de la Vallée du Rhône septentrionale.

    Le vignoble
    La cuvée Lieu-dit "La Viallière" 2019 est issue du lieu-dit éponyme sur la commune de Vérenay. Là, un beau coteau sous l’appellation Côte-Rotie accueille des vignes qui prennent racine dans un sol influencé par le micaschiste exposé sud. Pour préserver ce précieux terroir, Yves Cuilleron n’utilise pas d’insecticide et le très peu d’engrais dont il se sert est organique.

    Vinification et élevage
    Après des vendanges manuelles, le domaine procède à une vinification parcellaire et traditionnelle. Les produits œnologiques sont mis au maximum de côté au profit de levures indigènes. Après le tri, le foulage et l’égrappage partiel, le vin macère 3 semaines en cuves ouvertes. Les différentes parcelles sont assemblées avant la mise en bouteille. Puis, le vin vieillit 18 mois en barriques.

    Assemblage
    Syrah (100%).

    Dégustation
    Nez
    La cuvée Lieu-dit "La Viallière" 2019 exprime une finesse et une délicatesse sans pareilles à travers des notes d’épices sublimées par les fruits rouges.
    Bouche
    La cuvée Lieu-dit "La Viallière" 2019 révèle beaucoup d’élégance et de subtilité en bouche. Les tannins fins se font immédiatement ressentir et s’étendent dans une longueur rare. L’équilibre sur la légèreté est remarquable.

    Accords mets et vins
    Lieu-dit "La Viallière" 2019 sublimera une viande tendre et élégante à l’instar du veau ou de l’agneau.

    Service et garde
    La cuvée Lieu-dit "La Viallière" 2019 est un vin de garde qui révélera tout son caratcère dès 2024 et qui s’appréciera au-delà de 2034. Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 degrés.

    Vallée du RhôneCôte-Rôtie
    Encépagement
    Syrah

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Septentrionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Côte-Rôtie

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Yves Cuilleron

    Classement
    Sélections Parcellaires

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    01.1.3