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Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2017

Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2017
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Un syrah au potentiel de garde qui promet de belles surprises

La propriété
En 1920, le domaine émerge de l’histoire lorsque Claude Cuilleron entreprend de travailler ses terres pour élaborer de grands vins. Depuis, trois générations se sont succédé à la tête de la maison, se transmettant ainsi un savoir-faire ancestral empreint de tradition. En 1987, Yves Cuilleron, le petit-fils de Claude, reprend les rênes du domaine et veille personnellement à ce que sa renommée traverse les frontières. Grâce à sa passion et à son dynamisme, il transforme les 3.5 hectares de son grand-père en un vaste domaine viticole couvrant 90 hectares de vignes. Aujourd’hui indissociable de son talentueux propriétaire, la Cave Yves Cuilleron s’impose comme une des plus belles références de la Vallée du Rhône septentrionale.

Le vignoble
La cuvée Lieu-dit "Les Châssis" 2017 est issue d’un hectare de vignes s’étendant sur le terroir de renom du lieu-dit « Les Châssis », sur l'appellation Crozes-Hermitage. Là, les vignes bénéficient d’un sol profond composé d’alluvion caillouteux. Cette parcelle est réputée pour sa qualité et les vins de garde qu’elle offre. Pour préserver ce précieux terroir, Yves Cuilleron n’utilise pas d’insecticide et le très peu d’engrais dont il se sert est organique.

Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, le domaine procède à une vinification parcellaire et traditionnelle. Les produits œnologiques sont mis au maximum de côté au profit de levures indigènes. Après le tri, le foulage et l’égrappage partiel, le vin macère 3 semaines en cuves ouvertes. Puis, le vin vieillit 18 mois en barriques.

Assemblage
Syrah (100%).

Dégustation
Nez
La cuvée Lieu-dit "Les Châssis" 2017 révèle un caractère complexe et puissant où les arômes de fruits noirs mûrs et de réglisse épousent les épices douces.
Bouche
Lieu-dit "Les Châssis" 2017 incarne un vin gourmand et rond qui met en lumière la délicatesse et la longueur de tannins épicés.

Accords mets et vins
Lieu-dit "Les Châssis" 2017 est le compagnon idéal des viandes de caractère à l’instar de l’agneau, du bœuf, du canard ou encore du cochon de lait.

Service et garde
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique fruitée du vin, la cuvée Lieu-dit "Les Châssis" 2017 est à déguster avant 2021 mais elle offrira de sublimes arômes d’évolution jusqu’en 2027 et même au-delà. Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 degrés.

Vallée du RhôneCrozes-Hermitage
Alcool
13

Encépagement
Syrah

Environnement
Agriculture Raisonnée

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

Région
Vallée du Rhône

Appellation
Crozes-Hermitage

Couleur
Rouge

Producteur
Yves Cuilleron

Classement
Sélections Parcellaires

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Oui

Buvabilité
A boire dans les 15 ans

temperature
16-18

Accords mets & vins
Viande Rouge / Viande Blanche / Volaille

1.1.3