Alphonse Mellot : Génération XIX 2014

Génération XIX 2014 d'Alphonse Mellot : un Sancerre ample, frais et riche

Génération XIX d'Alphonse Mellot est un vin blanc monocépage de Sauvignon Blanc produit sur l'appellation Sancerre. Le vignoble de 2,5 hectares profite de vignes très âgées (presque 100 ans en moyenne) implantées sur des sols calcaires de marnes kimméridgiennes. Le vin est élevé en cuve bois tronconique sur lies fines durant 10 à 12 mois en moyenne, avant une fin d'élevage en masse pendant au minimum 4 mois.

D'une robe brillante de couleur or pâle, Génération XIX 2014 d'Alphonse Mellot développe au nez des arômes complexes de miel, de citrons et de fruits secs. Le vin affiche beaucoup d'ampleur, de fraîcheur et de richesse en bouche, avant de révéler une finale superbement saline.

Ce commentaire souhaite avant tout décrire le profil général du vin présenté. Il est donc naturel qu'il puisse être remis en question au fil du temps, lors de l'évolution des diverses caractéristiques du produit.