Alphonse Mellot : Les Pénitents Pinot Noir 2013

Alphonse Mellot fait partie de ces vignerons passionnés qui n'ont pas hésité à remettre au goût du jour, à la fin des années 80, le vignoble historique et prestigieux plantés par les moines clunisiens. Ce vignoble "Les Pénitents" - 5 hectares certifiés en Bio et Biodynamie - fait partie de la route de Saint-Jacques de Compostelle et dégage donc de forts symboles. La cuvée "Les Pénitents" 2013 (IGP Côtes de la Charité) vinifiée par le domaine Alphonse Mellot est un 100% Pinot Noir croquant et expressif. La robe affiche un rubis profond avec franges violacées. Au nez, des notes de fruits rouges procurent une sensation olfactive agréable. La bouche possède une trame sensuelle avec beaucoup de finesse et une jolie rétro-olfaction fruitée rouge. Vin d'une belle longueur, il faudra l'attendre un peu. Comme on dit ici, une bien douce pénitence !