Altesino : Riserva 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riserva 2019 d'Altesino

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge profonde aux reflets grenat et brique, témoignant de la concentration du vin et de son élevage prolongé.

Nez

Le nez se révèle complexe et profond, avec des notes de cerise noire séchée, de thé noir et de pierre concassée. Des arômes de violette et de baies sauvages apportent une dimension florale, tandis que des touches de cuir, de rose séchée et de minéralité terreuse enrichissent le bouquet. L'aération dévoile des nuances balsamiques, de réglisse et de zeste d'orange qui ajoutent de la fraîcheur à l'ensemble.

Bouche

L'attaque se montre fluide et souple, évoluant vers une structure pleine et concentrée. La texture soyeuse et veloutée enveloppe le palais, portée par des saveurs de cerise, de prune et de fraise des bois. Des notes de sous-bois, de cuir et de champignon apportent une complexité savoureuse, tandis que la minéralité de pierre concassée persiste du nez à la bouche. Les tanins denses et polis offrent une belle mâche sans agressivité, construisant progressivement leur présence. La finale s'étire remarquablement longue, avec une minéralité crayeuse, des notes de mûre citronnée et de sauge. L'acidité vive propulse le vin vers un final persistant qui maintient fraîcheur et élégance malgré la puissance structurelle.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino Riserva 2019 accompagne idéalement un steak au poivre, un carré d'agneau ou un carpaccio de bœuf. Il se marie également à merveille avec des préparations de gibier comme le sanglier, la pintade ou le canard, ainsi qu'avec des plats mijotés riches en sauce. Les fromages affinés, notamment le pecorino de Pienza, constituent également un accord de choix.

Service et garde

Il est recommandé de carafer ce Brunello di Montalcino Riserva 2019 environ une heure avant le service et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Bien que déjà agréable à la dégustation, ce vin exprimera pleinement son potentiel à partir de 2028 environ et pourra se bonifier jusqu'en 2048 environ dans des conditions de conservation optimales.

Un riserva italien d'exception issu du prestigieux terroir de Montalcino

La propriété

Fondé au milieu des années 1970 par Giulio Consonno, Altesino s'impose comme l'un des domaines les plus innovants de Toscane, dans la prestigieuse région de Montalcino. Depuis son acquisition en 2002 par Elisabetta Gnudi Angelini, figure majeure du vin italien, le domaine poursuit son ascension qualitative. S'étendant sur environ 100 hectares dont 50 de vignes répartis en six parcelles distinctes, Altesino a révolutionné le Brunello en introduisant dès 1975 le concept de cru avec Montosoli, puis en 1979 l'élevage en barriques françaises. Sous la direction œnologique de Paolo Caciorgna, assisté de Simone Giunti et Alessandro Ciacci, le domaine conjugue innovations mesurées et respect des traditions toscanes, produisant des vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles.

Le vignoble

Ce Brunello di Montalcino provient principalement du vignoble de Pianezzine, situé dans la zone de Sant'Angelo in Colle, au sud de l'appellation. Cette parcelle de 6,5 hectares s'étend à 250 mètres d'altitude avec une exposition sud et des sols argilo-sableux d'origine sédimentaire. Le microclimat plus chaud de cette zone méridionale favorise une maturation optimale du sangiovese, produisant des raisins d'une concentration et d'une richesse phénolique remarquables. Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes destinées à la cuvée Riserva.

Le millésime

Le millésime 2019 en Toscane s'est révélé exceptionnel pour le Brunello di Montalcino, au point d'être qualifié d'« année à Riserva » par les professionnels. Après un hiver doux, la saison de croissance a bénéficié de conditions favorables avec un été chaud et sec ponctué de nuits fraîches en septembre. Des précipitations stratégiques fin septembre ont permis d'affiner les maturités avant des vendanges menées sous un temps ensoleillé en octobre. Cette combinaison de chaleur, de fraîcheur nocturne et d'apports hydriques mesurés a produit des raisins alliant concentration fruitière, structure tannique et fraîcheur acidulée, créant des vins d'un équilibre remarquable dotés d'un exceptionnel potentiel de garde.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les raisins du Brunello di Montalcino Riserva 2019 ont fermenté en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures et une extraction optimale des composés phénoliques. Le vin a ensuite été élevé pendant trois ans en fûts de chêne de Slavonie, ces grands contenants traditionnels favorisant un développement aromatique tertiaire subtil grâce à une micro-oxygénation contrôlée, sans marquer le vin de notes boisées prononcées. Après l'assemblage, le vin a bénéficié d'un affinage minimum de six mois en bouteille avant sa commercialisation, conformément aux exigences de l'appellation Riserva.

Cépage

100 % sangiovese grosso, le clone local de sangiovese cultivé à Montalcino, également appelé brunello.