Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino Riserva 2012 Argiano

Dégustation

Robe

Une teinte rouge rubis profonde aux reflets violets caractérise ce vin.

Nez

Le nez révèle de délicieuses notes fruitées de cerise et de fruits rouges, accompagnées de nuances boisées, balsamiques et épicées. On perçoit également des arômes de terre humide, de tabac et d'herbes grillées, ainsi que des touches de fleurs séchées et de prunes.

Bouche

En bouche, ce vin se montre charnu et corsé, dévoilant des notes de poivre noir, de clou de girofle et d'expresso qui viennent souligner un cœur de cerise noire séchée. Les tanins fermes et serrés s'intègrent harmonieusement dans une structure équilibrée, alliant puissance et grâce. La finale, marquée par une acidité vive, se prolonge longuement avec persistance.

Accords mets et vins

Ce Brunello di Montalcino Riserva 2012 accompagne idéalement les viandes rouges rôties, le gibier braisé comme le sanglier ou la pintade, ainsi que les préparations de veau et de porc aux herbes. Il se marie également parfaitement avec des pâtes à la sauce de viande riche, notamment le ragoût de sanglier, et des fromages affinés de caractère comme le pecorino vieilli.

Service et garde

Il est conseillé de décanter ce vin quelques heures avant le service et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être dégusté jusqu'en 2032 environ.

Un Brunello di Montalcino Riserva puissant et élégant du domaine italien Argiano

La propriété

Fondé en 1580 par la famille Pecci de Sienne en Toscane, Argiano s'étend aujourd'hui sur 125 hectares dont 58 de vignes dans le sud-ouest de Montalcino. Membre fondateur du Consortium du Brunello en 1967, le domaine connaît une renaissance spectaculaire depuis son acquisition en 2013 par l'entrepreneur brésilien André Esteves. Sous la direction du CEO et œnologue Bernardino Sani, assisté de l'agronome Francesco Monari, Argiano a abandonné les barriques neuves au profit de grands foudres, adopté la viticulture biologique certifiée et cartographié six micro-terroirs distincts avec le consultant Pedro Parra. Cette révolution philosophique privilégiant l'élégance et l'expression du terroir calcaire a valu au Brunello 2018 le titre de Wine of the Year 2023 du Wine Spectator, consacrant le retour d'Argiano au sommet de l'appellation toscane.

Le vignoble

Cette cuvée est issue de vignes âgées de 10 à 50 ans, plantées entre 250 et 280 mètres d'altitude dans le sud-ouest de Montalcino. Les parcelles bénéficient d'un terroir composé d'argile, de galets et de calcaire, avec une forte proportion de calcaire marneux qui confère fraîcheur et minéralité à ce vin de Toscane. L'altitude et la proximité de la mer Tyrrhénienne, située à seulement cinquante kilomètres, apportent des brises rafraîchissantes qui modèrent les températures et préservent l'acidité naturelle du sangiovese. Le domaine pratique une viticulture biologique certifiée, respectueuse de l'environnement et de l'expression du terroir.

Le millésime

Le millésime 2012 en Brunello di Montalcino fut marqué par une chaleur exceptionnelle et une sécheresse intense. L'été connut une absence totale de précipitations de juillet à mi-septembre, avec trois journées de sirocco en août qui élevèrent considérablement les températures diurnes et nocturnes. Ces conditions extrêmes ont concentré les raisins et structuré les vins, créant des Brunello puissants et charpentés. Malgré ces défis climatiques, les pluies salvatrices de fin août ont permis aux vignes de retrouver un équilibre, favorisant une maturation optimale des baies. Le Consortium du Brunello a attribué la note maximale de cinq étoiles à ce millésime, reconnaissant la qualité exceptionnelle des vins produits par les domaines ayant su maîtriser ces conditions difficiles.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les raisins ont été délicatement égrappés et pressés avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées avec des levures indigènes. La fermentation malolactique s'est déroulée en cuves béton. Le Brunello di Montalcino Riserva 2012 a ensuite été élevé pendant environ trente mois en foudres de chêne de Slavonie de différentes capacités, allant de dix à cinquante hectolitres. Ce choix de grands contenants plutôt que de barriques neuves permet de préserver l'expression du fruit et du terroir tout en apportant structure et complexité. Après l'élevage en bois, le vin a été mis en bouteille sans filtration lors de phases lunaires favorables, puis affiné douze mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Cépage

100 % sangiovese.